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| 特撰 蔵の素 |
| 福島県 大木代吉本店 |
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伝統の醸造法から生まれた職人向けの料理酒です。 ２０種類以上の天然アミノ酸を含み、ご家庭から料亭まで幅広くご利用頂けます。ワンランク上の料理を作りたい方へ、ご家族の健康を願う方へ、心を込めて醸造した手造りの料理酒です。試しに一口、味わってみて下さい。 また料理酒「蔵の素」には、一緒に使う調味料の調味効果を最大限に引き出す働きがあります。「蔵の素」に含まれる天然アミノ酸や天然有機酸など２０種類以上に及ぶ有効成分が、味噌や醤油などの他の調味料との調和をはかり、「香味一体」の関係を生み出します。素材の旨みを後押しする優れものです。 原材料：米・米麹 精米歩合：70％ アルコール度：16.0度 |
◆ 使用例のご紹介 （分量は控えめにご利用下さい）
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◎香り・風味を良くする ◎煮崩れをおさえる ◎上品な味わいに仕上げる ◎肉や魚の臭み（生臭さ）を消す ◎味の浸透を良くする ◎素材を柔らかくする ◎照りを与える ◎塩かど・酢かどをとる ◎こく・旨みをアップする ◎素材の持ち味を高める |
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| こんにちはの料理酒［旧・蔵の素］から『特撰 蔵の素』へ変更のお知らせ |
| かねてより多くの皆様より料理酒「蔵の素」の原料米を、“顔のしっかり見える生産者のお米にして欲しい” というご要望に応え、原料には、生産者・産地指定の米を使い、（農薬と化学肥料は一切不使用・有機肥料 100％使用・残留性の出来るだけ少ない除草剤を一回使用）内容をグレードアップさせ、２００７年１０月より発 売されました。（従来品につきましては取り扱いを中止させて頂ました）どうぞご理解をよろしくお願いします。 原料米：慣行栽培米⇒契約栽培米（福島県産） 米の価格は従来の約２倍、厳選された確かな原料米を使用しました。 |
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こんにちはの料理酒 が 特撰 蔵の素 に グレードアップされました。 ⇒ それに伴い価格も変更。 従来品との位置付けを 明確化するために ラベルも変わりました。 |
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| 720ml | 1050円 |
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| 1800ml | 2370円 |
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