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有限会社 井上醤油店

島根県仁多郡
 中国山地のほぼ中央に位置する仁多町で、
江戸時代から代々醸造業を営み、伝統的な醸造法を
守って天然醸造の味噌・しょうゆを造っています。

 この地方には、農家が自家用に栽培した大豆と小麦を
 各々が井上醤油店に持ち込み、当価値のしょうゆと物々
 交換する、古くからの結びつきが残っています。

井上 しょうゆ造り (濃口)

 井上醤油店では、国内の農家に大豆の契約栽培を依頼し、その原料を持って、伝統的醸造法でじっくりと2年間木桶の中で熟成させます。

その2年熟成の天然しょうゆをペースに、3年熟成の再仕込みしょうゆをブレンドすることにより、自然に塩分を抑え、味わい深いコクのある風味に仕上げた古式醸造法によるしょうゆが、この「井上 しょうゆ造り」なのです。
品 名 こいくちしゅうゆ (本醸造)
原 材 料 大豆・小麦・食塩
塩 分 16.8%
容 量 1800ml / 720ml
保 存 方 法 直射日光を避け、常温で保存

720ml 1000円
数量
1800ml 1920円
数量
表示価格は、本体価格です。

◆東京都 N さまより  お 客 様 の 声

お醤油、無事受け取りました!
丁寧に梱包してくださって、ありがとうございました。

一升瓶は使いでがありそうですね。
うちは、主人が鍋物が大好きで、相撲部屋みたいに夏でもほとんど
毎日お鍋をしますので、醤油の消費量が普通じゃないのです。

無添加や古式醤油は色々と試しましたが、我が家も同じく井上醤油が一番気に入っています。
日本酒以外にも珍しいお酒をたくさん扱っていらっしゃるようなので、そちらもサイトで研究して
みたいと思っています。今後ともよろしくお願い致します。取り急ぎお礼でした。

・・・・ 井上醤油、普段からお使いなんですね。
    我が家でもかれこれ10年くらい使っています。煮炊き物はもちろん、刺身用にも何でもといったところです。
    カミサンは井上醤油と海の精(塩)と三河本みりんがあれば、みんな美味しくなる。なんて言います。

    それでは今後ともどうぞよろしくお願いします。
    ご丁寧にご感想を頂きありがとうございました。・・・・



出 雲 む ら さ き
・・・再仕込みしょうゆ・・・
 大豆・小麦・食塩を昔ながらの醸造方法で仕込み、奥出雲の自然の中で、三年間かかってじっくりと熟成させた、無添加純正の本醸造醤油です。

天然熟成の味と香りをじっくりとお楽しみいただける最高級のしょうゆです。淡くてさらり、上品な甘味。わが家では刺身しょうゆとして重宝しています。
品 名 再仕込みしゅうゆ (本醸造)
原 材 料 大豆・小麦・食塩
塩 分 14.6%
容 量 300ml
保 存 方 法 直射日光を避け、常温で保存

300ml 730円
数量
表示価格は、本体価格です。



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