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母なる海のエキス
 自然海塩   海 の 精

海の精は、ここが違います。
産地 伊豆大島で海水から直接生産する、純国産の塩です。
原料 海水だけを原料にし、他の塩や添加物は使っていません。
製法 太陽と風の力で海水を凝縮し、火の力で丹念に炊きあげる、日本特有の伝統的な自然製塩法で作っています。
成分 60種類以上の天然ミネラルを含む海水を凝縮して作っていますので、ナトリウムだけでなく、健康保持に欠かせないマグネシウム、カルシウム、カリウムが豊富に含まれています。
さまざまな塩類をバランスよく含んでいるため、ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘味や酸味があり、料理や食品加工に使うと、まろやかな美味を醸しだします。

栄養表示基準による表示 (100g中)
熱量 0kcal ナトリウム 33.8g
たくぱく質 0g マグネシウム 700mg
脂質 0g カルシウム 400mg
糖類 0g カリウム 240mg

◆ニガリを含んでいるため吸湿性があります。必要な量を取り出し、
  残りは密封してください。
◆海水中のカルシウムにより、小さな粒ができることがありますが、
  成分や味には影響ありません。


塩 の 豆 知 識
天日塩は自然塩?
製法的には自然塩ですが、成分的には違います。日本に大量輸入されているメキシコやオーストラリアの天日塩は、塩化ナトリウム以外のミネラルが、0.5%も含まれていません。世界各地の天日塩のほとんども、多くて2%程度。ミネラル豊富な自然海塩を作るには、それ相応の手間と技術が必要なのです。
岩塩は自然塩?
自然に出来たという意味では自然塩です。しかし、岩塩は塩化ナトリウムの純度が極めて高く、成分的に自然塩とはいえません。自然塩はやはり、海水から直接生産した自然海塩が一番です。

シンプルクッキングで ちがいをお試しください!
海の精は、素材から「甘さ」と「旨さ」を引き出します。
1. 海の精を含み、塩味が完全に消えるまで、口の中全体で味わってみる。
2. ごはんに少しの海の精をつけて食べるか、海の精でおむすびにする。
3. 海苔や干しワカメなどをお湯に入れ、約1%の海の精でスープにする。
4. きざんだ野菜と約2%の海の精を混ぜ合わせ、15分おいて軽くしぼる。
5. 魚に約2%の海の精をつけ、30〜60分してから焼く。(白身魚は早めに)
6. 肉に約2%の海の精とコショウをつけ、フライパンで焼く。

原材料 海水100%
内容量 500グラム入りと240グラム・3キロ入りがあります
製造者 海の精株式会社    東京都大島町野増字間伏

240g 600円
数量
500g 1200円
数量
徳用3kg 5500円
数量
表示価格は、本体価格です。





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