のこだわり食品 のこだわり食品
| 天の橋立 オイルサーディン |
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その年に生まれた新鮮な小ぶりのいわしを伝統の技術で油づけにしています。そのままでも美味しいですが、サンドイッチやピザにも利用出来ます。 また開缶後、中の油を減らして、ねぎ・玉ねぎのスライスしたものを乗せて、油が飛ばないように蓋をしてガスレンジなどで少々温め、醤油やドレッシング、七味で味付け。ビールには最高の肴になりますよ。 初めてこのオイルサーディンを食べた時、オイルサーディンってこんなに美味しかったかなぁと思ったほど、私がこれまで食べたものとは段違いの旨さでした。常備食品としても重宝です。 美味しい綿実油に漬かっています。そのオイルにたっぷり魚の旨味が溶け込んでいます。そのオイルに醤油を少し落としてマグロやタコのお刺身につけて食べても旨い。特に「ししゃも」、「かき」「いわし」のオイルはオススメ。
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| 天の橋立 わかさぎ |
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さっぱりとして上品な味のわかさぎ。 そのままでもおいしくいただけますが、軽く小麦粉を振り、 衣を付け天ぷらにして、天つゆかレモン汁で食べれば 最高です。上品で飽きの来ない味わいです。
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| 天の橋立 はたはた |
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本海沖合いの底引き網で取れた新鮮なハタハタに 僅かに塩味を付け油づけにしました。あっさりした 風味のハタハタの持ち味を生かして作られています。
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| 天の橋立 ししゃも |
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脂ののった、樺太ししゃもに、軽く塩をきかせて油づけ にしました。レモン汁やドレッシングをかけてもおいしい ですが、バターで炒め、レモンをかけて食べると格別です。 美味しい綿実油に漬かっています。そのオイルにたっぷり 魚の旨味が溶け込んでいます。そのオイルに醤油を少し落 としてマグロやタコのお刺身につけて食べても旨い。 特に「ししゃも」、「かき」「いわし」のオイルはオススメ。
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| 天の橋立 ホタルイカ |
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日本海で獲れるホタルイカをボイルし、くんせいにした後、 油づけにしました、洋酒や日本酒の肴としてお楽しみ下さい。 旨味たっぷりなのにしつこくなく美味しいです。
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| 天の橋立 かき |
 缶詰シリーズ中のイチオシ！ |
久美浜湾や、その近郊で養殖された新鮮な牡蠣を使用 しています。豊潤な旬の牡蠣をボイルし、スモークをかけて、 油づけしています。酒の肴には最高の味です。 美味しい綿実油に漬かっています。そのオイルにたっぷり 魚の旨味が溶け込んでいます。そのオイルに醤油を少し落 としてマグロやタコのお刺身につけて食べても旨い。 特に「ししゃも」、「かき」「いわし」のオイルはオススメ。
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| 天の橋立 ホタテ貝柱 |
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新鮮なホタテ貝柱をボイルし、スモークをかけてから、 油づけらしました。一粒一粒を大切に吟味して作った、 大変ぜいたくな一品です。 コクと旨味がたっぷり味わえる逸品と言えます。
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