| 「濁」泡盛 沖縄県八重山郡与那国町 入波平酒造所 |
| 日本最西端、台湾に一番近い島、与那国島にある酒造所。 入波平酒造の代表銘柄は、「舞富名・まいふな」。特に６０度の花酒が有名です。 一般酒はフルーティさを持ち、女性の方にもおすすめしたい泡盛です。 |
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全国３５店舗のみ限定販売品 毎月３００本の限定発売 シリアルナンバー入り 業界初の「にごり泡盛」 入波平酒造、特注品 |
| 初留（はなたれ・しょりゅうとも言う）とは、焼酎の蒸留過程で最初に出てくる部分のことで、旨味成分が一番凝縮された華やかな部分。本来は蔵人のひそかな楽しみとされていました。 その初留部分のみを取り出して加水（水を加えアルコール度数を調整すること）したのがこの「濁（だく）」です。実際に見た目はかなりにごっています。他の泡盛と比べても歴然とわかるほどです。また液面には、旨味成分の高級脂肪酸エチルやフーゼル油が浮かんでいます。 またネーミングの迫力から一見、濃そうと思われそうですが、すごく飲みやすく仕上がっています。でも旨味はしっかり生きています。 ◎泡盛本来の旨味を残すため、無濾過にて製造しております。気温の変化による白い沈殿物（高級脂肪酸）が招じますが健康上、害はありません。 |
| 使用原料米 | タイ産インディカ米 | 使用黒麹菌 | 石川種菌（黒麹） |
| 使用酵母菌 | 泡盛101酵母 | 濾過方法 | 保安濾過 |
| 杜氏名 | 入波平 浩伸 | 創業年 | 1948年 |
| 1800ml | 2600円 |  |
| ◆大阪府 Ａ さまよりご感想を頂きました。 | ||||
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「濁」をお願いした大阪のＡと申します。予定通り本日届けて頂きました。ありがとうございました
知人の与那国土産に貰ったのですがあまりの旨さにすぐ空けてしまって後悔しておりました。
限定と聞いており今年は諦めていたので大変嬉しいです。今度は少し大切目にちびちび行きます
ホントにありがとうございました。またよろしくお願いいたします。
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全国３５店舗のみ限定販売品 毎月数量限定での発売 シリアルナンバー入り 業界初の「にごり泡盛」 入波平酒造、特注品 |
| 上記、２５度ものにくらべて、加水の量を少なくした３５度の商品がこちらです。 より豊かな香り。そして含んだ際にコクと甘味を強く感じます。こんな泡盛は、特にオンザロックでちびちびがおすすめです。余韻にもほんのり甘味を感じ心地よさが続きます。 ◎泡盛本来の旨味を残すため、無濾過にて製造しております。気温の変化による白い沈殿物（高級脂肪酸）が招じますが健康上、害はありません。 |
| 使用原料米 | タイ産インディカ米 | 使用黒麹菌 | 石川種菌（黒麹） |
| 使用酵母菌 | 泡盛101酵母 | 濾過方法 | 保安濾過 |
| 杜氏名 | 入波平 浩伸 | 創業年 | 1948年 |
| 600ml | 2100円 |  |
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