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「神谷」泡盛 沖縄県島尻郡八重瀬町 神谷酒造所 |
| 琉球泡盛「神谷」のふるさと東風平町（こちんだちょう）は、沖縄本島南部に位置し、２００６年合併により八重瀬町（やえせちょう）と名を変えましたが、その肥沃な土壌から農業や養豚、酪農などがさかんに行われているのどかな土地です。 当酒造所は、伝統の味と技術、杜氏のこだわりを守り、小規模だからこそできる風味豊な酒造りを伝承していきたいと考えております。 |
商品のご紹介
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「神谷」泡盛 沖縄県島尻郡八重瀬町 神谷酒造所 |
| 琉球泡盛「神谷」のふるさと東風平町（こちんだちょう）は、沖縄本島南部に位置し、２００６年合併により八重瀬町（やえせちょう）と名を変えましたが、その肥沃な土壌から農業や養豚、酪農などがさかんに行われているのどかな土地です。 当酒造所は、伝統の味と技術、杜氏のこだわりを守り、小規模だからこそできる風味豊な酒造りを伝承していきたいと考えております。 |
神谷 三年古酒 琉球泡盛２５度
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神谷酒造所の「限定流通泡盛」 |
| 三年古酒「神谷」は、２００４年新工場移転を機に、南光３代目杜氏「神谷
雅樹」が酒質を吟味し、杜氏が納得する味わいの３年古酒（100％）に育てました。 若い酒を一切ブレンドしない古酒で、量産が困難なため、販売店を限定して出荷されています。 ほのかに甘くやさしい香りがします。３年も寝かせると香りだって角がなくなるのがわかります。含むとマイルドでソフトなコクと旨味（甘味）が伸びやかに広がる。この味わい、この古酒比率でこの価格！小さな蔵元（300石）の自信作です。ロックがオススメですが、水割り、お湯割りも楽しめます。 |
| 使用原料米 | タイ産シンディカ米 | 使用黒麹菌 | 石川種麹（黒麹） |
| アルコール分 | ２５度 | 原材料 | 米麹 |
| 1800ml | 2625円 |  |
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神谷酒造所の「限定流通泡盛」 |
| 毎月１回仕込みで約９００リットル（２５度換算）だけの特別な泡盛。一般的な泡盛の麹かけは、２日麹が主流ですが、この三日麹「神谷」は、昔の泡盛らしい芳醇な泡盛を再現するため、あえて手間のかかる三日麹にチャレンジした蔵元の意欲作。 三日麹は、製麹時間が長く、管理も容易ではないため非常に難しい技術です。その上、歩留まりが低いお酒で、量産が困難なため、販売店を限定して出荷されています。 |
| 使用原料米 | タイ産シンディカ米 | 使用黒麹菌 | 石川種麹（黒麹） |
| アルコール分 | ２５度 | 原材料 | 米麹 |
| 1800ml | 2000円 |  |
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| 沖縄の地図に主要酒造所の 名前を入れたデザイン。 久米島・照島・龍泉・國華・豊年・南光 千代泉・多良川・与那国・グレイスラム 色は紺、ポケット無し |
| 琉球泡盛 前掛け 1着 ： 2100円 | |
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