日本酒発祥の地 大和から
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Real Wine Guide リアル ワイン ガイド １４号 ［自然派ワイン大特集］ より 大量生産、品質の安定化を図るため化学肥料、農薬が大量に投下された結果、たしかにワインの生産量は 増大し、品質も安定した。その反面、土地は荒れ、ワインは均質化され、土地本来の味が少なくなった。 それに疑問を感じた一部の生産者が自然回帰したのだ。その結果、化学薬品に頼らない農法による土地本来 の味わいの体現、健全なブドウから造られる健全なワイン造り、ＳО2（亜硫酸）無使用による天然酵母の復活 などが生まれた。そしてその品質、味わいが現在人の心を捕らえるのにさして時間を必要としなかった。 |
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| 自然派 ビオワイン とは |
今、大人気の「自然派ワイン」。通称「ビオワイン」とも呼ばれています。 「限りなく自然のまま造られたワイン」で、殆ど化学肥料、化学薬品を使っていません。 その為、ブドウ本来の甘味やミネラル感を強く感じます。 生産者の徹底したこだわりや配慮が生み出す、最高に美味しいワイン。 ビオワインは大きく、「ビオロジック」「ビオディナミ」の2つに分けられます。 化学肥料などを使用せず、無農薬で栽培した葡萄からできたワインが「ビオロジックワイン」。 さらに天体などとの影響を考えながらより「自然の生態系」を重視した 農法で作られた栽培、醸造が「ビオディナミワイン」です。 |
| フランス ロワール地方 | ||||
| 生産者：ティエリ・ピュズラ（Thierry PUZELAT） | ||||
 ｳﾞｧﾝｸｩｰﾙ ｳﾞｧﾝｷｭ ﾙｰｼﾞｭ （赤） |
 ｳﾞｧﾝｸｩｰﾙ ｳﾞｧﾝｷｭ ﾌﾞﾗﾝ （白） |
 ｳﾞｧﾝｸｩｰﾙ ｳﾞｧﾝｷｭ ﾛｾﾞ （ﾛｾﾞ） |
 AC ﾄｩｰﾚｰﾇ ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ （赤） |
 AC ﾄｩｰﾚｰﾇ ﾃｾﾞ （白） |
 ﾄｩｰﾚｰﾇ ﾌﾞﾗﾝ ﾗ ﾃﾆｴｰﾙ （白） |
 ｸﾛ･ﾃﾞｭ･ﾃｭｴ＝ﾌﾞｯﾌ ｼｭｳﾞｪﾙﾆ･ﾙｰｼﾞｭ （赤） |
 ｸﾛ･ﾃﾞｭ･ﾃｭｴ＝ﾌﾞｯﾌ ﾄｩｰﾚｰﾇ （白） |
 ﾙｰｼﾞｭ ｷｭﾍﾞ 蔵 （赤） |
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| フランス ロワール地方 | |||||
 ｶｰﾌﾟ ﾌﾟﾙｿﾞｰ ｼﾉﾝ ﾘｰｳﾞ ｺﾞｯｼｭ（赤） |
 ﾄﾞﾒｰﾇﾄﾞ･ｳﾞｪｲﾕｰ ｶﾞﾒｲ･ﾙｰｼﾞｭ（赤） |
 ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞ･ｳﾞｪｲﾕｰ ｼｭｳﾞｪﾙﾆｰ･ﾌﾞﾗﾝ白 |
 ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞ･ｳﾞｪｲﾕｰ ｼｭｳﾞｪﾙﾆｰ･ﾙｰｼﾞｭ赤 |
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 コートデュロワール パタポン2006（赤） |
 ユー・アー・ソー ナイス （赤） |
 ユー・アー・ソー ビューテイフル（赤） |
 ラ・パンジュ（赤） |
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| フランス ボルドー地方 | ||||||
 ｼｬﾄｰ ﾙﾈｯｻﾝｽ ﾎﾞﾙﾄﾞｰ （赤） |
 ＡＣ サンテミリオン 富士山ﾗﾍﾞﾙ （赤） |
 ｸﾛ ﾚｵ ｷｭｳﾞｪ ｷｬﾎﾘﾝ （赤） |
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| フランス コート・デュ・ローヌ地方 | ||||||
 ｼｬﾄｰ･ﾚ･ｷｬﾄﾙ ﾌｨｰﾕ （赤） |
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 ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾙ･ﾏｾﾞﾙ ｷｭﾍﾞ･ｾ･ｱﾝﾎﾟﾙﾄﾝ（赤） |
 ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾙ･ﾏｾﾞﾙ ﾛｾﾞ･ﾍﾟﾙﾗﾝ（ﾛｾﾞ） |
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| フランス ラングドック地方 | ||||||
 ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞ･ｳﾞｧﾚｽｷｭｰﾙ ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ ﾌﾞﾗﾝ（白） |
 ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾄﾞ･ｳﾞｧﾚｽｷｭｰﾙ ｼｬﾙﾄﾞﾈ （白） |
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 VDP エロー ｷｭﾍﾞ ﾎﾞﾝﾆﾃﾞ（赤） |
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 リヴィング・アース ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ（赤） |
 リヴィング・アース シャルドネ（白） |
 リヴィング・アース ｺﾄｰﾃﾞｭﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸﾞ（赤） |
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| フランス アルザス地方 | ||||||||
 ﾄﾞﾒｰﾇ ﾏﾙｸﾃﾝﾍﾟ ピノブラン（白） |
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| フランス シャンパーニュ地方 | ||||||||
 ｱﾗﾝ･ﾚｵ ﾌﾞﾘｭｯﾄ トラディション |
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| フランス ボジョレー地方 | ||||||||
 ペティアン キッス ロゼ スパークリング |
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| ボジョレー ヌーボー | ||||
 ドメーヌ・ド・ランセストラ ボージョレー・ヴィラージュ ヌーボー 2007（赤） |
 ジョン・フォイヤール ボージョレ・プリムール 2007 （赤） |
 カリーム・ヴィオネ ヴィラージュ ボージョレ プリムール 2007 （赤） |
 ヴァン・ヌーボー デュ・テュエ ＝ブッフ 2007 （赤） |
 ヴァン・ヌーボー ブラン（白） 2007 |
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