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商品の紹介

西條鶴 純米大吟醸 真骨頂 生酒 28BY
・・・ 広島県東広島市 ・・・

 創業明治37(1904)年。神戸の灘と京都の伏見と並び、「日本三大酒処」のひとつに数えられる東広島でも、西条酒蔵通りと呼ばれる多くの酒造が存在する中のひとつに西條鶴酒造はあります。最盛期は 3000 石以上の生産量を誇っていましたが、現在は700 石。ほぼ問屋流通だった商品ラインナップから、婿である伊野本真彦専務が7 年前より限定流通で 「無濾過シリーズ」を発売開始。その頃から少しずつ酒質を向上させ、近年では酒好きの間でも「最近の西條鶴は変わった」という高評価をいただくまでになりました。

西條鶴は単に昔ながらの芳醇旨口な酒ではなく、含みの華やかさや緻密さ、キレの良さを追求した味わいになっており、現代の若手蔵元が造る「甘酸」 の日本酒とも異なる独自の個性が光っています。やや甘い香り、含むとしっとりと広がる甘味とふくよかなコク、滑らかな喉ごし。やさしい甘みを感じるお酒がお好きな方におすすめします。

ラベルの中心にある鶴のデザインは、 鹿児島県出身の墨絵アーティスト 「西元祐貴」 氏の作品を使用しました。 墨絵を独学で学び伝統的な技法に捕われず、 大胆さと繊細さを持ち合わせたタッチで「躍動感」、「力強さ」を追求した作品を展開する、マスコミ多数出演の注目の若手墨絵師です。

原料米 中生新千本 精米歩合 50%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 16度 酵母 もみじ酵母

720ml 1556円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



豊能梅 純米吟醸 G×A おりがらみ生原酒 28BY
・・・ 高知県香南市 高木酒造 ・・・

創業明治17年。高知市から東へ約20km、県のほぼ中央に位置する小さな町「赤岡町」に高木酒造はあります。代表的な銘柄は「豊能梅」と「土佐金蔵」。生産量300石のうち、その半分が地元消費となる正に地の酒。

現在、社長兼杜氏をつとめる五代目の高木直之氏は、蔵に戻る前にバイオテクノロジーの会社で微生物関係の仕事を10年勤めていました。その経験から、現在の豊能梅と土佐金蔵のラインナップは、 酵母と酒米の組合せで種類がいろいろと分けられています。その掛け合わせのうち、ひとつだけない組合せがあったのです。 それがこの商品である高知の酒米「吟の夢」と高知酵母では香りが控えめといわれるイソアミル系の「AC95」。「なんでこの組合せは無いのですか?」「いまあるラインナップのしがらみで無いのですが、実は昔から造ってみたいと思っていた組合せなんです」。という事で、新しくチャレンジがこのお酒です。

出来上がりのお酒は非常に良いものになりました。2%ほどオリを戻していますので、微量の活性感があります。 しかし、オリの香りに引っ張られることなく、新酒らしいラムネや青リンゴのような爽快な香りに、 ややバナナの香りが見え隠れします。含むと新酒特有のニガ、シブも抑えられ、すっと消える引きの良さ。キレイな含み香にも甘さや酸そしてコク全ての要素が上品に広がる。透明感もあってレベルの高さを感じます。この味わいをぜひみなさまにも体験していただきたいです。

原料米 吟の夢 精米歩合 60%
日本酒度 +2 酸度 1.5
アルコール度 16〜17度 酵母 高知酵母AC95

720ml 1556円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



◆ 小嶋総本店 (山形県) 蔵元紹介 ◆
小嶋総本店は、1597年創業の米沢藩上杉家の御用酒屋であり、同じ地に24代に亘って続く、
400 年以上もの歴史のある蔵元。廃業した蔵元を買い取ってつくられた酒造資料館 「東光の酒蔵」では、
昔ながらの造り酒屋の様子と酒造り道具の展示だけでなく、なせばなる、なさねばならぬ、なにごとも」の
格言で有名な上杉鷹山公の展示室もあります。現在の年間石数は約2000石。 現在、オープン流通の
「東光、特約店限定流通の「東光 契約栽培米シリーズ」、そして「洌」の三本柱で展開をしています。


東光 TRICK STRIPE BLACK 純米吟醸 生原酒
とうこう トリック ストライプ ブラック

 このお酒は「飲み比べを楽しんでいただくこと」をコンセプトに醸されました。使用米「出羽燦々」、精米歩合「55%」は、まったく同じですが、酵母だけが違います。

山形県が独自に開発した「高香気性ソフトタイプ酒」である「YK0107 酵母」(トリックストライプ ・ ブラック)を使用、青メロンや洋梨を思わす爽やかな抜けの良い味わいで、 微量のガスを感じる低アルコールを感じさせない味のりが魅力です。ぜひ、2種類を飲み比べていただけたらと思います。

ストライプにうすーく」東光」のロゴが入っています。トリックアートの基本である「観る角度・距離により印象が変化する作品」を狙っ ており、真正面からは東光が見えづらくても、上下から覗きこむように見れば文字が見えてきますし、近くよりも遠くから見るほう、より東光が鮮明に見えます。 一見「あのお酒ナニ?」でしょう(笑)

原料米 出羽燦々 精米歩合 55%
日本酒度 −1 酸度 1.5
アルコール度 14度 酵母 YK0107 酵母

東光 TRICK STRIPE BLACK 純米吟醸 生酒
720ml 1621円
数量
1800ml 3148円
数量
表示価格は、本体価格です。



東光 TRICK STRIPE TELLOW 純米吟醸 生原酒
とうこう トリック ストライプ イエロー

 このお酒は「飲み比べを楽しんでいただくこと」をコンセプトに醸されました。使用米「出羽燦々」、精米歩合「55%」は、まったく同じですが、酵母だけが違います。

明利小川酵母を変異させた株を純粋 培養した「M310 酵母」(トリックストライプ・イエロー)は、白桃やバナナを思わせる高級果実の甘み、苺のようなキュートな酸味。もっ ちりまろやかな口当たりが特徴で、厚みのある旨味が魅力的です。ぜひ、2種類を飲み比べていただけたらと思います。

ストライプにうすーく」東光」のロゴが入っています。トリックアートの基本である「観る角度・距離により印象が変化する作品」を狙っ ており、真正面からは東光が見えづらくても、上下から覗きこむように見れば文字が見えてきますし、近くよりも遠くから見るほう、より東光が鮮明に見えます。 一見「あのお酒ナニ?」でしょう(笑)

原料米 出羽燦々 精米歩合 55%
日本酒度 −2 酸度 1.5
アルコール度 15度 酵母 M310酵母

東光 TRICK STRIPE YELLOW 純米吟醸 生酒
720ml 1621円
数量
1800ml 3148円
数量
表示価格は、本体価格です。





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