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商品の紹介

豊能梅 純米吟醸 いとをかし 生酒 28BY
・・・ 高知県香南市 ・・・

 フルーティでややリンゴ系の香り、含むとジューシーで爽やかな旨味、そして甘酸っぱい酸を持ち軽快に流れる。

これから気温が高くなる季節にぜひおすすめしたい味わい。アルコール度が14度とやや低めですが、薄い印象はなく、旨味とキレのバランスがとても良い。キュと冷やしてお楽しみ頂きたいお酒です。

◆蔵元より
 高知酵母CEL24で醸した大変面白いおさけです。わずかにオリが絡み、かすかにガス感を感じるものもある。甘酸っぱい味わいとリンゴ系の香りが特徴です。

原料米 吟の夢 精米歩合 60%
日本酒度 -10 酸度 2.3
アルコール度 14度 酵母 CEL24

1800ml 2625円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



豊能梅 純米吟醸 いとをかし 活性うすにごり生酒
・・・ 高知県香南市 ・・・

 フルーティでリンゴ系の香り、シュワシュワした爽やかなガス感とジューシーで甘酸っぱい旨味が弾けるように口中に広がります。

このお酒も気温が高くなるこれからの季節にぜひおすすめしたい。低アルコール度の14度、そして発泡感もあるため軽快に飲めてしまいます。ガス感の強さは、個体差もありますが「風の森」の倍くらいでしょうか。キュと冷やしてグイッと飲み干したいお酒です。

◆蔵元より
 高知酵母CEL24使用、リンゴ系のフルーティーな香り、涼やかな酸味。爽快な微発泡が心地良い純米吟醸。

原料米 吟の夢 精米歩合 60%
日本酒度 -10 酸度 2.3
アルコール度 14度 酵母 CEL24

500ml 1000円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



◆ 小嶋総本店 (山形県) 蔵元紹介 ◆
小嶋総本店は、1597年創業の米沢藩上杉家の御用酒屋であり、同じ地に24代に亘って続く、
400 年以上もの歴史のある蔵元。廃業した蔵元を買い取ってつくられた酒造資料館 「東光の酒蔵」では、
昔ながらの造り酒屋の様子と酒造り道具の展示だけでなく、なせばなる、なさねばならぬ、なにごとも」の
格言で有名な上杉鷹山公の展示室もあります。現在の年間石数は約2000石。 現在、オープン流通の
「東光、特約店限定流通の「東光 契約栽培米シリーズ」、そして「洌」の三本柱で展開をしています。


東光 TRICK STRIPE BLACK 純米吟醸 生原酒
とうこう トリック ストライプ ブラック

 このお酒は「飲み比べを楽しんでいただくこと」をコンセプトに醸されました。使用米「出羽燦々」、精米歩合「55%」は、まったく同じですが、酵母だけが違います。

山形県が独自に開発した「高香気性ソフトタイプ酒」である「YK0107 酵母」(トリックストライプ ・ ブラック)を使用、青メロンや洋梨を思わす爽やかな抜けの良い味わいで、 微量のガスを感じる低アルコールを感じさせない味のりが魅力です。ぜひ、2種類を飲み比べていただけたらと思います。

ストライプにうすーく」東光」のロゴが入っています。トリックアートの基本である「観る角度・距離により印象が変化する作品」を狙っ ており、真正面からは東光が見えづらくても、上下から覗きこむように見れば文字が見えてきますし、近くよりも遠くから見るほう、より東光が鮮明に見えます。 一見「あのお酒ナニ?」でしょう(笑)

原料米 出羽燦々 精米歩合 55%
日本酒度 −1 酸度 1.5
アルコール度 14度 酵母 YK0107 酵母

東光 TRICK STRIPE BLACK 純米吟醸 生酒
720ml 1621円
数量
1800ml 3148円
数量
表示価格は、本体価格です。



東光 TRICK STRIPE TELLOW 純米吟醸 生原酒
とうこう トリック ストライプ イエロー

 このお酒は「飲み比べを楽しんでいただくこと」をコンセプトに醸されました。使用米「出羽燦々」、精米歩合「55%」は、まったく同じですが、酵母だけが違います。

明利小川酵母を変異させた株を純粋 培養した「M310 酵母」(トリックストライプ・イエロー)は、白桃やバナナを思わせる高級果実の甘み、苺のようなキュートな酸味。もっ ちりまろやかな口当たりが特徴で、厚みのある旨味が魅力的です。ぜひ、2種類を飲み比べていただけたらと思います。

ストライプにうすーく」東光」のロゴが入っています。トリックアートの基本である「観る角度・距離により印象が変化する作品」を狙っ ており、真正面からは東光が見えづらくても、上下から覗きこむように見れば文字が見えてきますし、近くよりも遠くから見るほう、より東光が鮮明に見えます。 一見「あのお酒ナニ?」でしょう(笑)

原料米 出羽燦々 精米歩合 55%
日本酒度 −2 酸度 1.5
アルコール度 15度 酵母 M310酵母

東光 TRICK STRIPE YELLOW 純米吟醸 生酒
720ml 1621円
数量
1800ml 3148円
数量
表示価格は、本体価格です。




百十郎 元祖キュベ・ジャポン CUVEE JAPON 純米吟醸 無濾過生原酒
・・・ 岐阜県各務原市 林本店 ・・・

林本店は、1920年創業。 現在 「榮一」 というブランドと、 2012年に現 5代目林里榮子氏が命名した「百十郎」が主力商品となっています。今季より秋田にある鳥海山で有名な天寿酒造の元杜氏を勤めていた佐藤俊二氏を技術顧問に招き、設備を一新。東京農業大学醸造科卒、林社長自ら杜氏となって若い蔵人と一緒にお酒造りに励んでいます。

3部作ある百十郎キュベ ・ ジャポンシリーズの処女作がこのラベルになります。今年は「透明感」「シンプル」「心地よさ」をテー マに、酒米を五百万石から秋田酒こまちに変更、少しアルコール度数を落とした無濾過生原酒で発売。搾ってすぐの1月には低アルコールということもあり、味が余りのっていませんでしたが2ヶ月以上熟成させて、心地よい酸味を感じバランスが良くなったとの判断で4月にリリースとなりました。

岐阜G酵母は、華やかな吟醸香と高い発酵力と言われますが、もともと9号系派生株であるため、フルーティーな香りというよりかは、スポーツドリンクのようなミネラル感と百十郎らしい少し乳酸かかった香りが特徴で、口当たりが優しくスルスル飲めるタイプのお酒です。まさに今の季節にピッタリのお酒と言えるでしょう

ラベルは名古屋に在住の和紙アート職人のおかちゑさんの作品。「貼り絵」 のようでそうでない、「切り絵」 ようでもそうでないというオリジナリ技法。蔵元から近いこともあり、実際に訪問して感じたものを作品にしてもらいました。ラベルに書いてあるキュベ ・ ジャポンのコメントはフランス語。内容は 『何かを始めるのに遅すぎるということはない』ということが書かれています。

原料米 秋田酒こまち 精米歩合 60%
日本酒度 +4.4 酸度 1.6
アルコール度 15度 酵母 岐阜G酵母

720ml 1556円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格です。




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