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まんさくの花   秋田県横手市 日の丸醸造株式会社

◆オフィシャルページより 
元禄二年(1689年)創業。「まんさくの花」は昭和56年にNHKの朝の連続ドラマ「まんさくの花」が横手市を舞台に放映されたのを機会に誕生しました。当時主力商品だった「日の丸」のやや重みのある酒質とは違う、『きれいで優しい酒質』への挑戦を志して誕生した当ブランドは、現在でもなお珍しい、ひらがなの墨文字をラベルに採用。炭文字自体が珍しかった時代としては、非常に挑戦的なラベルでした。(ご揮毫は今関枝竹先生にお願いしました。浩宮皇太子殿下の書道ご進講役を没年まで務められた今関脩竹先生の奥様です。)

まんさくの花は挑戦のお酒として、通年発売品は変わらぬおいしさを求める傍ら、多種多様な酒米や酵母のお酒造りに挑戦し続けてきました。それが呑み手のお客様にとってのお酒のたのしみを提供することにつながり、造り手の我々にとっても、たのしくお酒造りをすることにつながると考えたからです。まんさくの花は、日本酒の愉しさを追及するブランドとして、変わらぬおいしさと、新たな味への挑戦をこれからも続けていきます。



商品の紹介

まんさくの花 純米吟醸 「槽しずく」 うすにごり生原酒 30BY

まんさくの花が毎年最初に発売される新酒です。「槽・ふね」とは、お酒を搾る古式の装置で、酒袋にもろみを入れて搾る手法を槽(ふな)掛けと言います。まんさくの花の一番搾りは、蔵人全員が結集して槽掛けし、新酒の誕生の喜びを分かち合うことから「槽しぼり」と命名されました。

リンゴ系のフルーティーな香り、グラスに注ぐと、無調整のためうすにごりです。含むとフレッシュ感溢れる味わい、含み香も鮮烈でほんのり甘くジューシーで綺麗な旨味が爽やかに広がる。

伝統の古式槽掛けは、労力と時間がかかりますが、そうして搾られたお酒は、イキイキとした透明感のある味わいとなります。酵母は昨今流行りの香り系ではなく、オーソドックスな協会9号酵母で、派手過ぎない品の良さも感じます。

原料米 酒こまち 精米歩合 55%
日本酒度 ±0 アルコール度 16度
酸度 1.8 使用酵母 協会9号

720ml 1350円
数量
1800ml 2700円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



まんさくの花 特別純米生原酒 うまからまんさく 番外品(超辛口)
 30BY

淡麗辛口ではなく「旨みのある辛口」を追求した定番の「うまからまんさく」の番外品です。

この時期ならではのフレッシュ感をお愉しみ頂きたいと、通常品(日本酒度+8前後)よりさらに辛口に仕込まれました。

口に含んだ瞬間に爽やかな香りを感じ、その後ははっきりとわかる辛さ、それも旨味の乗った辛さが一気に広がります。飲み応え十分で大満足な1本です。

原料米(麹米) 酒こまち 精米歩合 55%
原料米(掛米) 吟の精 精米歩合 55%
日本酒度 +14 アルコール度 18度
酸度 1.7 使用酵母 協会9号

720ml 1350円
数量
1800ml 2700円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



まんさくの花 純米吟醸生原酒 「星あかり」 30BY

フルーティで少し柑橘系の香りがします。含むとフレッシュで透明感のある上品な旨み、そしてキレイな甘味と爽やかな酸味が口中に広がる。

味幅はスレンダーですが、それが軽快な味わいを醸し出し、後口もキリッとした酸で締めるので、飲み飽きずお料理との相性もよい。甘味と酸味のバランスが素敵な秀作です。

◆蔵元より
「星あかり」は、酒米の中でも特に硬い性質を持っています、硬いことは一般的に酒造りには向かないとされていますが、明確な個性を持つ酒米として、当社では長年「星あかり」のお酒造りに挑戦しています。

「星あかり」のシャープで繊細な口当たりと、奥にあるほのかな甘みと酸味の余韻をお愉しみ下さい。

原料米 星あかり 精米歩合 50%
日本酒度 +3 アルコール度 17度
酸度 1.4 使用酵母 秋田15号

720ml 1600円
数量
1800ml 3200円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。




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