全国の美酒
美田・三井の寿 福岡県三井郡大刀洗町
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九州最大の筑後川に注ぐ小石原川の清流沿い、のどかな美田の広がる筑後平野の中に蔵があります。主に吟醸酒・純米酒・そして山廃仕込のお酒を造っています。 原料米として高い評価を受ける山田錦の主産地、糸島を近くに控え、毎年田植え季節には造りの人たちと一緒に手伝いに行き、苗から育つ山田錦の成長を見守ります。 また仕込みについては、吟醸用の小さい仕込みタンクから純米用のタンクまで、大きい仕込みは行わず発酵に最も適した仕込みで造りを行います。そのようにして造り上げたお酒は、瓶燗火入れした後に、低温蔵にてそのまま瓶貯蔵します。ひと夏を越し、或いはふた夏を越して、熟成の頃合いを見て再度タンクに戻し、それから瓶詰めするという方法で出荷されます。 |
商品のご紹介
三井の寿 「Porcini」 秋純吟 生詰
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★大好評！イタリアンラベル第三弾 お米も「吟のさと」と言う、母親とおじいさんが山田錦（要は4分の３が山田錦系統）という新しい酒米を使用しました。 生詰・ひやおろし商品のため、要冷蔵で良く冷やしてお飲み下さい。 |
| 原料米 | 吟のさと | 精米歩合 | ６０％ |
| 日本酒度 | ＋２ | 酸度 | １．７ |
| アルコール度 | １５〜１６度 | 酵母 |
| 720ml | 1365円 |  |
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| 1800ml | 2730円 |  |
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