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三井の寿・みいのことぶき   福岡県三井郡大刀洗町

九州最大の筑後川に注ぐ小石原川の清流沿い、のどかな美田の広がる筑後平野の中に蔵があります。主に吟醸酒・純米酒・そして山廃仕込のお酒を造っています。

原料米として高い評価を受ける山田錦の主産地、糸島を近くに控え、毎年田植え季節には造りの人たちと一緒に手伝いに行き、苗から育つ山田錦の成長を見守ります。

また仕込みについては、吟醸用の小さい仕込みタンクから純米用のタンクまで、大きい仕込みは行わず発酵に最も適した仕込みで造りを行います。そのようにして造り上げたお酒は、瓶燗火入れした後に、低温蔵にてそのまま瓶貯蔵します。ひと夏を越し、或いはふた夏を越して、熟成の頃合いを見て再度タンクに戻し、それから瓶詰めするという方法で出荷されます。



商品のご紹介

三井の寿 「NeVe」  純米活性にごり酒 28BY 新酒

イ タ リ ア ン ラ ベ ル 第 四 弾 !
◎蔵元より
 新春初出荷は、大好評のイタリアンラベルバージョンです。冬のラベルは、夜に降る雪をイメージして製作しました。

NeVe(ネーベ)とは、イタリア語で雪の事なのでお酒も、活性の純米にごり酒にし、透明瓶に入れていますので、置いておくとオリがしずみ、おもちゃのスノーボールのようになります。

酒質は、香り高く飲みやすいタイプの純米にごり酒ですので、女性や日本酒初心者にもオススメです。

活性にごり生酒につき、要冷蔵・開栓注意です。
1800ml瓶は「穴開き栓」を使用しています。
720mlは密栓。

原料米 夢一献 精米歩合 60%
日本酒度 +8 酸度 非公開
アルコール度 14度 酵母 非公開

720ml 1250円
数量
1800ml 2500円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



三井の寿 +14 大辛口 純米吟醸

ダブルA面ラベルの三井の寿
+14 大辛口 純米吟醸です。

山田錦全量使用しを9号酵母で仕込み、辛口ながらお米の旨味を残した純米吟醸です。

そう、お気づきの方も多いでしょう、あのスラムダンクの天才スリーポイントシューター 三井寿を連想させるラベルです。

実は、スラムダンクの作者が「三井の寿」のファンで、登場人物の名前に取り入れたのです。スラムダンクファンの方もぜひお楽しみ下さい。

原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 +14 酸度 1.8
アルコール度 14度 酵母 協会9号

720ml 1400円
数量
1800ml 2800円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



三井の寿 春純吟 「QuadriFoglio」 無濾過生酒
 28BY

 イタリアンラベルの、春バージョンの春純吟「クアドリフォリオ」が発売されました。これが発売されると「春やねぇ〜」と言うお客様の声も聞こえてきます。(笑)

「クアドリフォリオ」とは、イタリア語で幸運の四葉のクローバーを意味し、お酒も春らしく白詰草の花畑をイメージしてグリーン瓶の中に、うすにごりの香りの高い純米吟醸を詰めてあります。

また使用米も「吟のさと」と言う、母親とお爺さんが山田錦(要は4分の3が山田錦系統)という新しい酒米を使用。無濾過生酒にて瓶詰めされています。

原料米 吟のさと 精米歩合 60%
日本酒度 +2 酸度 1.7
アルコール度 15度 酵母 非公開

720ml 1300円
数量
1800ml 2600円
数量
表示価格は、本体価格です。




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