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鏡山(かがみやま)  埼玉県川越市 小江戸鏡山酒造

 明治8年(1875 年)に新富町で創業した鏡山酒造株式会社川越地酒で多くの人々に愛飲されてきました。しかし惜しまれつつ平成12年9月をもって長い歴史の幕を閉じました。川越は別名「蔵の街」と言われております。その「蔵の街」に「酒蔵」という重要な施設が無くなってしまったのです。

それから6年後の2007年2月に再興を望む行政や市民の熱い声を背景とし、関係者の御理解と御協力のもと、新たに小江戸鏡山酒造株式会社を設立。

酒蔵は2007年2月1日に完成をし、待望の酒造りを始めました。蔵人たちは寝る事も惜しまず我が子を育てるように24時間常に酒の熟成を徹底的に管理をし続けております。小江戸鏡山酒造株式会社は、歴史ある銘酒「鏡山」の伝統を受け継ぐと共に、時代の流れにあった味を追求する温故知新の精神で醸しています。鏡山の歴史と伝統は私たちに受け継がれ、作り手・良質な酒米・酵母・そして酒を愛するスピリットが脈々と今も受け継がれています。


 5つ約束事を設ける事により徹底した完成度高い日本酒造りを行い、全ての商品を最高級大吟醸と同等の手間とこだわりと情熱で醸されています。また酒造りに適した新しい品種「さけ武蔵」という酒米を地元農家と協力して生産に着手し、地域資源を使い地産地消のこだわりをさらに強くしていきます。そして安心・安全・新鮮な米で酒造りを行っています。


商品のご紹介

鏡山 純米生酒

 フレッシュでフルーティな香りがする。含むとみずみずしく輪郭のはっきりしたクリアーな旨味と爽やかな吟味が気持ちよく広がる。きれいな酸が全体をカバーしていて、のど越しもたいへんスムーズ。

 香りが良く旨味もほど良くあり、雑味の少ないとてもきれいな酒という印象です。料理にも合わせやすく、あきないお酒といえるでしょう。キリッと冷やして楽しみたいです。昨年よりずっ〜と美味しくなっています。ぜひ今年の鏡山 純米生酒をお試し下さい。

原料米 さけ武蔵 精米歩合 60%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 15度 酵母 非公開

720ml 1365円
数量
1800ml 2730円
数量
表示価格は、消費税込みです。


鏡山 純米原酒 秋あがり

 ほんのりフルーティな香り、含むとしっとりした米の旨味(甘み)が、口中でやさしく広がる。ほどよい熟成による落ち着き感があり、何とも心地よい。のど越しもなめらかでやさしい。

バランスよく、期待以上の味わいでした。秋の夜長にぴったり。じっくり楽しめるお酒です。お燗もおすすめです。

◆蔵元より
川越産の酒造好適米である「さけ武蔵」を60%まで磨き上げ、寒仕込みにより醸された純米酒を原酒のままで、半年間以上に渡り熟成させました。丸みがあり旨み溢れる濃醇な味わいが楽しめます。

原料米 さけ武蔵 精米歩合 60%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 17〜18度 酵母 非公開

720ml 1470円
数量
1800ml 2940円
数量
表示価格は、消費税込みです。


鏡山 純米 新酒 搾りたて生原酒

 フレッシュでバナナ系の香り、含むとまさに出来立て、しぼりたてと言った非常に爽やかでやさしい旨味がふくらみ、なめらかに流れる。後口の余韻もとても豊かです。

よく冷えた状態で最初に口にするとこれは軽快だ!と感じたのだが、温度が上がってくると旨味やコクがじわじわと出現し、けっこう濃い味わいだと気付かされる。そんな奥に秘めたパワーも楽しめる新酒です。

◆蔵元より
川越産の酒造好適米である「さけ武蔵」を60%まで磨き上げ、低温でゆっくり醸された純米酒を原酒のまま炭素濾過せずそのまま瓶詰めしました。

原料米 さけ武蔵 精米歩合 60%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 17〜18度 酵母 非公開

720ml 1365円
数量
1800ml 2730円
数量
表示価格は、消費税込みです。


鏡山 特別純米 無濾過生原酒 備前雄町

鏡山の超人気商品である特別純米 無濾過生原酒が入荷しました!昨年は、発売前より取扱店様からの予約段階で蔵元在庫は完売し、またリピートを求める愛飲家の方や評判を聞いた方からのお問い合わせが多数寄せられた人気商品。

今年の特別純米無濾過生原酒(雄町)は昨年同様に美味しく仕上がりました。備前雄町の旨み・味わい・香りが溢れ出す至福の一杯。特に日本酒ビギナーの方にはぜひお試し頂きたい。日本酒のイメージを変えてくれるでしょう。

まず香りは、キュートなイチゴ系。含むと爽やかでなめらかな旨味。口中でふくらむ香りもチャーミング&グラマー。艶っぽいと言うか色気満開って感じです。そして飲み口はなめらか。その後の余韻にもやさしい甘みの残り香を楽しめます。

原料米 備前雄町 精米歩合 60%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 17度 酵母 協会18号

720ml 1575円
数量
1800ml 3150円
数量
表示価格は、消費税込みです。



鏡山 純米吟醸 新酒搾りたて生原酒

  フレッシュでフルーティなリンゴ系の香りがする。含むとみずみずしく輪郭のはっきりしたクリアーな旨味と爽やかな吟味が気持ちよく広がる。きれいな酸が全体をカバーしていて、のど越しもたいへんスムーズ。

 香りが良く旨味もほど良くあり、透明感があって雑味の少ないとてもきれいな酒という印象です。ふくよかでしかも上品なお酒。「鏡山」は年々レベルアップしている気がします。良く出来ています。美味しいです。

純米吟醸生酒は一切の加熱殺菌を行っていない生酒になりますのでお買い求め後は開栓しなくても必ず冷蔵庫にて保管して下さい。

原料米 玉栄 精米歩合 50%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 17〜18度 酵母 非公開

720ml 1785円
数量
1800ml 3570円
数量
表示価格は、消費税込みです。



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