このお酒は「満寿泉」の中でも選りすぐりの純米の原酒を白ワイン用のオーク樽に貯蔵・熟成の後に瓶詰めされた希少な日本酒。

　まず驚くべきは貯蔵用に使用されるたオーク樽は、なんとフランス・ブルゴーニュの偉大な銘醸造家”ドメーヌ・ラモネ（Ｄｏｍａｉｎｅ　Ｒａｒｏｎｅｔ）”氏が最高級白ワイン「モンラッシェ」に使用したホワイトオーク樽を使用。樽に詰め、約6ヶ月の熟成期間（自然に酒が樽から蒸発し濃度が高まることになります。一升瓶約2本分が蒸発するといわれています。）を経てワインボトルに瓶詰めされ、コルク栓がされます。その後さらに熟成が行われます。

　さてその味わいは、オーク樽由来の複雑でいて華やかな香り、ナッツやハチミツの香りも感じます。酒色は、やや褐色を帯びていて樽から染み出したものと想像出来ます。香りと色だけでは、ワインのようです。含むと口当たりは思った以上にソフトで深みがありここに日本酒らしさを感じられます。

なんともエレガンスな味わいで新感覚の日本酒に仕上がっていえると言えます。以前紹介された「BRUTUS」という雑誌では「香りはワインなのに喉越しは日本酒」なんてコメントもありました。

醸造元の「満寿泉」いわく、ワインのように熟成させればさせるほど、その味わいや香りが増しているのが実感できます。10年後や20年後も楽しめると思います。とのこと。お酒だけでも楽しめますが、カルパッチョのようなオリーブオイルを用いたお料理などには相性抜群です。

原料米 山田錦 精米歩合 非公開 日本酒度 非公開 酸度 非公開　 アルコール度 １５〜１６度 酵母 非公開 720ml 2300円 数量 1 2 3 4 5 　　 6 表示価格は、消費税込みです。