日本酒発祥の地 大和から
![]()
三千櫻(みちざくら) 岐阜県中津川市
![]() ![]() |
★蔵元のブロクより ・・・・ 蔵の紹介 三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町)にあります。 町のほぼ中央を流れる付知川は、上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。 地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。 酒造業も基本的には農業者であるという考えに立ち、米も極力農薬をつかわず育てた自家栽培のものと地元の米を使い、仕込水も自社の山から湧き出る清水を使用しています。 水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。酒を造る米、水を自前でまかなう蔵でありたいし、あるべきですね。 昔なら当たり前のようなことでも今ではなかなかできなくなりましたが、自分の納得のゆく酒造りのためにできることはやっていこうと考えています。 |
|
商品のご紹介
三千櫻 純米 渡船 うすにごり生酒
![]() |
![]() |
やさしいメロン系の香りが立つ、含むとしっとりした旨味とコクが広がる。含み香も心地よくきめ細やかさを感じさせる。 全体には軽快な印象を受けるが、酸もしっかりしているので味に幅が感じられる。のどごしはとても良く、何の抵抗もなくスムーズに流れキレも滑らか。 飲みあきせず、ついまでも飲めるようなバランスの良さを持っています。
|
| 720ml | 1770円 | ![]() |
|
| 1800ml | 3540円 | ![]() |
三千櫻 純米 五百万石 袋吊り生酒 23BY新酒
![]() |
![]() |
透明感のある香りの中に少しメロン系の香りも感じられる。含むとジューシーで活き活きした旨味が広がる。上品できれいな印象を受けます。 袋吊りらしい力強さとボリューム感を持ちながらなめらかに喉を通りすぎ、尾を引くような心地良い甘味の余韻とほのかな酸を残します。 袋吊りとは、モロミを入れた酒袋をタンクに棒を渡して吊り下げ、ポタポタと自然の重みだけで搾る方法で、最も手間のかかる搾り方ですが、お酒をやさしく搾るため、酒本来の豊かな香りとコクを引き出すことの出来る搾り方です。
|
| 720ml | 1600円 | ![]() |
|
| 1800ml | 3150円 | ![]() |
三千櫻 純米 愛山 生酒
・・・ 雑誌「dancyu ダンチュー」にも掲載 ・・・
![]() |
![]() |
ほのかにメロン系の香りが立つ、含むとピチピチした旨味がまず感じられ、いかにも愛山らしい凝縮されたような品の良い甘みが広がる。このチャーミングな甘みこそが愛山の特徴と言えるだろう。 この蔵の特徴であるキレの良さはそのままに、十分な旨味も楽しめるお酒です。 2010年3月 雑誌「dancyu」にて岐阜の注目銘柄の一つとして、「繊細できれいな味わいが魅力の三千櫻」としてこのお酒が紹介されました。
|
| 720ml | 1600円 | ![]() |
|
| 1800ml | 3200円 | ![]() |
![]() |
![]() |
ほんのりフルーツの香り。含むとたいへん滑らかで、とろっとした甘みを感じるのだが、その甘さが上品でしかもきれいな酸を含んでいるので、べたっとした甘みでない。 「愛山」らしい何とも言えない豊かなコク。甘いのだが、味わい深く心地よい旨味です。濃縮感があり、きれいにふくらみきれいに消えてゆく。そんな印象をもつお酒です。 袋吊りとは、モロミを入れた酒袋をタンクに棒を渡して吊り下げ、ポタポタと自然の重みだけで搾る方法で、最も手間のかかる搾り方ですが、お酒をやさしく搾るため、酒本来の豊かな香りとコクを引き出すことの出来る搾り方です。
|
| 720ml | 1850円 | ![]() |
|
| 1800ml | 3700円 | ![]() |
| ご案内しています。 |
ギフト対応についてのご案内。 |
ご案内をしています。 |
| |
|
|
| トップページへ |
大和の美酒へ 全国の美酒へ 焼酎リストへ