全国の美酒
　　　

三重錦　（みえにしき）　三重県伊賀市

創業１８９８年（明治３０年）。年間生産量は何と８０石（1800mlで８０００本）。現在４代目の蔵元である中井昌平さんは、これまた元プロボクサーという異色の経歴を持つ方。 その中井さんが、たった一人で醸す渾身の酒が「三重錦」です。ほんのり香るメロン系の香り、角の無いスムーズな口当たりと円やかさがあり、キレもなめらかな飲み心地の良いお酒を造られます。 芳醇なコクと引き際の良いキレる辛口。 旨みとキレの両立が印象的な酒を醸します。

三重県伊賀市に蔵はあります	仕込み蔵にて

元ボクサーの中井さん 現在はボクシング教室も主催されています。	このジムの奥に仕込み蔵があります。そうです。あのトビラの向うです。 日本酒の造り手とボクシングのインストラクターというユニークな顔をもつ蔵元

　商品のご紹介

三重錦　純米大吟醸　経過簿ラベル 中取り（火入）　21BY

ほんのりメロン系の爽やかな香り、含むとソフトな口当たりで、やさしい米の旨みがゆっくりと広がる。上品に広がる含み香も軽快です。 ２年ほど寝かせているのに、全く古酒系の味わいはなく、全体をキリッとした酸がカバーしていて輪郭のはっきりしたクリアーな旨味が広がり、きれいにキレてゆく。どんどん飲めそうで怖いくらい（笑） 旨味と酸味のバランスもよく、のど越しもとてもなめらか。やっぱり山田錦だなぁと思わせる品の良さを堪能できる純米大吟醸。価格以上の味を出しています。とても美味しいです。 発酵途中のもろみの経過をそのままラベルにしてしまった蔵元の遊び心も楽しく、飲んで美味しい１本で二度楽しめるお酒です。

原料米	山田錦	精米歩合	５０％
日本酒度	＋４	酸度	１．６
アルコール度	15〜16度	酵母	三重酵母

720ml	1940円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6
1800ml	3880円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6

表示価格は、消費税込みです。

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三重錦　うすにごり　純米生酒　２号　23BY

フレッシュな香り、含むと輪郭のはっきりしたシャープな旨みと生き生きした酸が生み出す爽やかな旨みとコク。微かにガスも感じる。そして米の旨味（甘み）がじわ〜と広がる。 オリが奏でる清涼感のある旨味とソフトな甘みそして軽快なコクのバランスが見事です。怖い酒です。いくらでも飲めてしまいそう。今年もかなり旨いです。 ◆蔵元より 爽やかな甘味とラムネのような（すこし言い過ぎですが）、ジューシーな旨味、後切れも良いです。

原料米	八反錦	精米歩合	65％
日本酒度	−１	酸度	２．３
アルコール度	１６．０度	酵母	三重酵母

720ml	1365円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6
1800ml	2625円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6

表示価格は、消費税込みです。

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三重錦　須弥酒　純米生酒　２２ＢＹ

香りは、フレッシュで爽やかな香り、含むとソフトな口当たりで、やさしい米の旨みがゆっくりと広がる。しっかりした旨味があるのにキレもよく、旨味や甘み、そして酸味のバランスもよく、のど越しもたいへんなめらか。価格以上の満足感を味わえる秀作です。 ◆蔵元より 今年はより低温発酵にし、旨味・甘味がしっかりありながらも酸味と後切れの良さのため非常に美味しく飲みやすくなっています。よろしくお願いします。 原料米 八反錦 精米歩合 65％ 日本酒度 ±０ 酸度 ２．２ アルコール度 16.3度（原酒） 酵母 三重酵母

720ml	1365円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6
1800ml	2625円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6

表示価格は、消費税込みです。

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三重錦　純米吟醸　中取り生酒　22BY

まず新酒らしいフレッシュな香りが感じられる。含むと丸く柔らかい口当たり、上品で気品の有る旨みと共に爽やかなメロンのような含み香が広がる。 　口中で広がるみずみずしくフルーティなメルン系の味わいと心地よい酸を持ちスムーズにキレる。その後、ほのかな甘みを残した余韻が続く。 今年は、とてもバランスが良いと思います。お酒だけでも食中酒としても楽しめる味わいとなっています。ラベルもリニューアルされ、ちょっと可愛くて何かええ感じです。益々三重錦ファンが増えそうな予感がします。 原料米 山田錦 精米歩合 50％ 原料米 八反錦 精米歩合 60％ 日本酒度 +４ 酸度 ２．０ アルコール度 16.4度 酵母 三重酵母

720ml	1575円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6
1800ml	3150円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6

表示価格は、消費税込みです。

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三重錦　超辛 純米生酒　22BY

フレッシュでスマートな香り、含むとメロン系の香味が生き生きと広がる。旨味もしっかり、そして何よりキレの良さ。シャープにすべり落ちた後、ふっ〜と辛さの余韻が残る。 こんな辛口、初体験です。フルーティな含み香を持つがゆえ、黙って出せば誰も辛口と感じないかも。しかし飲んだ後口に辛さを感じます。キレの良さで食中酒として、うってつけでしょう。 蔵元曰く、「ただの辛いだけの酒じゃなく、飲んで美味しい辛口を目指した。ピリビリしただけの辛さなら焼酎で十分でしょ。この酒を飲んだ方は、最初含んだ時は甘いなぁ、そして飲んだ後に辛いと感じる方が多いです。」とのこと。 そして今年は、昨年以上に味が乗っています。うまい！辛口の誕生です。どうぞお試し下さい。

原料米	八反錦	精米歩合	60％
日本酒度	＋10	酸度	1.9
アルコール度	１６．４度	酵母	７号酵母

720ml	1365円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6
1800ml	2730円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6

表示価格は、消費税込みです。

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三重錦　雄町５５％　純米吟醸　生酒　20BY

ほのかに甘い香り、含むと雄町特有のほのかな甘味としっかりした酸味、そして円やかで幅のある旨味が広がる。 雄町らしいやわらかな旨みが、よく引き出されて飲むほどに心地よさを感じるでしょう。三重錦らしいキレの良さはそのままで、今年はコクと旨みがバランスよく調和しています。お酒だけでも、また食中酒としてもおいしくいただけます。少し冷やしてがおすすめです。 　 原料米 備前雄町 精米歩合 55％ 日本酒度 +4 酸度 1.5 アルコール度 16〜17度 酵母 三重酵母

720ml	1700円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6
1800ml	3400円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6

表示価格は、消費税込みです。

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三重錦　神の穂　純米生酒　21BY

神の穂という三重県の新しい開発された酒米で仕込まれた純米生酒。今年の神の穂は、はっまり言って美味しいです。これまでとは異なり、まろやかで程よいコクと旨味のバランスが絶妙です。 　ほのかにあんずのような香り、含むとリンゴ酸系の甘酸っぱさを少し持ち、活き活きした旨味が、気持ちよく広がる。爽やかさとコクの両立が見事です。 酒だけよでも食中酒としても楽しめるお酒です。１杯目より２杯目と飲むほどに旨さ感じるお酒です。 原料米 神の穂 精米歩合 60％ 日本酒度 ＋２ 酸度 １．８ アルコール度 １６．４度 酵母 ６号酵母

720ml	1365円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6
1800ml	2730円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6

表示価格は、消費税込みです。

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三重錦　純米　お燗でどうぞ

落ち着きのある香り、含むと米の旨みがしっとり感じられしかもやさしい。心地よい旨みといい感じに酸があり、キレの良さを引き出しています。まろやかさな味わいの適熟でキレ良く、価格も手頃です。そして「お燗でどうぞ」というネーミングですが、常温ややや冷やしても美味しく頂けます。 お燗にすると、よりふくよかな米の旨味が広がり、キレもさらに良くなりスイスイと飲めてしまいます。やや辛口の美味しい燗酒をお探しの方には、ぜひお試し頂きたいお酒です。 原料米 八反錦 精米歩合 65〜70％ 日本酒度 ＋5 酸度 アルコール度 14〜15度 酵母 三重酵母

1800ml

2200円

数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6

表示価格は、消費税込みです。

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