全国の美酒
三重錦 （みえにしき） 三重県伊賀市
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創業１８９８年（明治３０年）。年間生産量は何と８０石（1800mlで８０００本）。現在４代目の蔵元である中井昌平さんは、これまた元プロボクサーという異色の経歴を持つ方。 その中井さんが、たった一人で醸す渾身の酒が「三重錦」です。私が初めて蔵におじゃましたのは、２００６年の１月でした。その時は「造る数が少ないため考えさせてほしい」と言われ、それから約２年、今回の新酒出荷に合わせて、めでたく取り引き開始となりました。 芳醇なコクと引き際の良いキレる辛口。旨みとキレの両立が見事な酒を醸します。 |
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| 三重県伊賀市に蔵はあります | 仕込み蔵にて |
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| 元ボクサーの中井さん 現在はボクシング教室も主催されています。 |
このジムの奥に仕込み蔵があります。そうです。あのトビラの向うです。 日本酒の造り手とボクシングのインストラクターというユニークの顔をもつ蔵元 |
商品のご紹介
三重錦 １号 うすにごり 純米生酒
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フレッシュで酸のある香り、含むと輪郭のはっきりしたシャープな旨みと生き生きした酸が生み出す爽やかな旨みとコク。微かにガスも感じる。 そしてやや苦味の混じったジューシーな味わいが口中にあふれる。こんな酒は、和食もいいけど洋食に合わせたい。ピザやグラタン、またスパゲティにも相思相愛だと思う。 ご好評を頂いております三重錦 うすにごりですが、720mlについては１号タンクが完売となり、現在２合タイクを出荷中です。よろしくお願いします。
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| 720ml | 1365円 |  |
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| 1800ml | 2625円 |  |
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香りは、新酒らしいフレッシュで爽やかな香り、含むとソフトな口当たりでほのかに米の旨みを秘めた甘みもあるのだが、ビシッとした芯のある味わいが感じられる。そしてズバッとキレる。 本当にキレるキレるという感じで流れていきます。その後の余韻にも辛さが後を引きます。この酒は中華やエスニックなどスパイスの効いた料理にも負けないシャープな酸とバツグンのキレの良さを持つ酒に仕上がっています。
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| 720ml | 1365円 |  |
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| 1800ml | 2625円 |  |
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まずメロン系の香りが立ち上がる。それと共に新酒らしいフレッシュで爽やかな香りも感じられる。含むと丸く柔らかい口当たり、上品で気品の有る旨みを持っている。 口中で広がるキュートでフルーティな味わいがとても心地良い。そしてとてもキレの良いスムーズなのど越し。その後、メロン似の甘みを残した余韻が続く。 フルーティで爽やかな旨みがあってキレ良い。これが三重錦の味わいと言える作品に仕上がりました。
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| 720ml | 1575円 |  |
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| 1800ml | 3150円 |  |
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フレッシュでスマートな香り、含むとメロン系の香味が生き生きと広がる。旨味もしっかり、そして何よりキレの良さ。シャープにすべり落ちた後、ふっ〜と辛さの余韻が残る。 こんな辛口、初体験です。フルーティな含み香を持つがゆえ、黙って出せば誰も辛口と感じないかも。しかし飲んだ後口に辛さを感じます。キレの良さで食中酒として、うってつけでしょう。 蔵元曰く、「ただの辛いだけの酒じゃなく、飲んで美味しい辛口を目指した。ピリビリしただけの辛さなら焼酎で十分でしょ。この酒を飲んだ方は、最初含んだ時は甘いなぁ、そして飲んだ後に辛いと感じる方が多いです。」とのこと。 フルーティな辛口酒。今までにない新しい辛口酒を予感させる１本です。どうぞお試し下さい。 |
| 原料米 | 八反錦 | 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | ＋10 | 酸度 | 1.9 |
| アルコール度 | 16〜17度 | 酵母 | ７号酵母 |
| 720ml | 1365円 |  |
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| 1800ml | 2730円 |  |
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ほのかに甘い香り、含むと雄町特有のほのかな甘味としっかりした酸味、そして円やかで幅のある旨味が広がる。こういう酒を飲むと何か肴が欲しくなる。そう食中向きと言える。 また雄町は熟成させることでより円熟味を増す酒米ゆえ、この酒も日々旨味と滑らかさを増してゆくことでしょう。春に飲み、半年後の秋にも飲んで、時が醸す味わいの変化も楽しんでみたくなるお酒です。
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| 720ml | 1700円 |  |
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| 1800ml | 3400円 |  |
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