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来 福(らいふく)   茨城県筑西市 来福株式会社

 多くの酒造好適米と花酵母を組み合わせて多彩な酒を醸すのが「来福」の特徴です。中でも「愛山」米にこだわりって醸しています。またいずれのお酒もコストパフォーマンスが高いのも人気の秘密です

◆蔵元より
1716年(享保元年)創業。当社では、約十種類の酒造好適米と天然の花酵母を使用しています。酒造好適米は、現地に出向いて契約栽培をしているものもあります。現在は日本全国のものを使用しています。

これからは地元米を今以上に、増やしていきたいと考えております。精米も出来る限り自社精米してお米の出来を見極めています。酵母もほとんどが自社培養しており、良い米が、良い麹を造り、良い酵母とミックスされ来福酒造の製品は完成していくのです。



商品のご紹介

来福 純米吟醸 ひやおろし 強力 28BY

来福の秋の限定酒です。特徴はツツジの花から採取した酵母を使用。そして兵庫県産の強力という酒米を使った純米吟醸。

強力米(ごうりきまい)の特徴、晩生、収量は少ない、大粒だが心白発現率はやや少ない。熟成すると旨みのある酒になると言われている。

ほんのりフルーティー感があり、ソフトでのびのある口当たり、上品でキレイな飲み口、程よいコクもあり、スピーディなキレの良さも味わえる。飲み飽きないお酒に仕上がっています。

原料米 強力 100% 精米歩合 50%
アルコール度 16度 酵母 ツツジの花酵母

720ml 1430円
数量
1800ml 2860円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



来福 純米吟醸生原酒 「愛山」

 フレッシュでフルーティで爽やかな香りが立ち、含むときれいな酸とジューシーな旨味を感じます。高精米らしい雑味のない上品で洗練された味わいが広がる。キレも良く余韻にやや辛さを残します。

私が持っている「愛山」のイメージとしては、円やかなコクと甘みを持ったお酒という印象があるのですが、この来福の「愛山」は、洗練された都会的なシャープに酒質に仕上がっていると思います。

作付け面積が少なく、入手するのが難しいといわれる貴重な「愛山」米を使用し、純米大吟醸と表示できるほどの精米歩合でしかもこの価格。コストパフォーマンスの高さもこのお酒の魅力の一つです。

原料米 愛山 100% 精米歩合 50%
日本酒度 +4 酵母 9号系
アルコール度 17度 酸度 1.3

720ml 1645円
数量
1800ml 3290円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



来福 純米吟醸生原酒 「雄町 27BY

 ほのかにフルーティな香りがあり、その香りはきれいで上品さをイメージさせる。含むとしっとりでしかもほど良い酸もあり、みずみずしい旨味が広がる。キレも良く、さらさらと清らかなに流れる。

スペックからしても、そして味わい的にも、純米大吟醸と言ってもなんら問題ないレベルです。上品で雑味なくきれいな酒質です、

市販されている雄町を使った純米吟醸の多くは、精米歩合が60%で、3,000円前後が多く、精米歩合が50%クラスになると、3,500円〜4000円ほどの価格帯で販売されているお酒が多いように思います。その点からもこのお酒のコストパフォーマンスの高さを実感して頂けると思います。

原料米 雄町 100% 精米歩合 50%
日本酒度 +3 酵母 東農短醸分離株
アルコール度 17度 酸度 1.5

720ml 1500円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



来福 「X」 黒 純米吟醸 生原酒 28BY

全国の限られた特約店にのみ、リリースされる来福の裏・バージョン的なお酒です。精米歩合、アルコール度以外は全て非公開。

◎裏ラベルより
 頭で考えて飲まずに、感じていただいたくてスベックは非公開にしています。

日本酒はこう飲まなくてはという概念を捨て、そのままはもちろん、ロックや炭酸割り、冷酒から熱々のお燗まで、ワイングラスで飲むなど、ご自由にお楽しみ下さい。

というお酒なので、私も飲んだ味のくわしい感想は述べませんが、来福らしいとてもジューシーで美味しいお酒です。お燗にしても楽しめ、価格に十分見合う味わいです。

原料米 国産 100% 精米歩合 50%
日本酒度 非公開 酵母 非公開
アルコール度 17度 酸度 非公開

720ml 1550円
数量
1800ml 3100円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。




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