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土佐しらぎく
   高知県安芸郡
土佐しらぎく  明治36年創業ですが、ここ数年、急速に評価を上げている蔵です。高知県と云えば、淡麗辛口です。それは、太平洋でとれる新鮮な魚に、とても良く合うからでしょうか?その淡麗タイプの多い土佐酒らしさを保ちながら、香りが高く優雅で洗練された味わいを兼ね備えて、今や全国でも注目の蔵が「土佐しらぎく」です。

醸される商品のどれもが、レベルが高く価格以上の出来映えになっています。当店でもたいへん人気の高い銘柄です。



商品のご紹介

土佐しらぎく 出品二十一号 大吟醸 無濾過生酒 29BY

 今年度の全国新酒鑑評会の出品用として選んだタンクの大吟醸を特別に瓶詰めした極上の逸品。数量限定にて出荷されます。

メロン系で気品のある香り、キレイで瑞々しく上品でしかも奥深い味わい。きめ細やかで雑味なく洗練された何ともきれいな香味にうっとりします。

品質対価格の満足度大です。

この価格ではお買い得だと思います。エレガントでしなやかさを感じる大吟醸です。蔵元の「より多くの方に大吟醸の良さを味わって頂きたい」という思いを込めて蔵出しされたお酒です。

原料米 兵庫山田錦 精米歩合 40%
日本酒度 +3 酸度 1.4
アルコール度 16〜17度 酵母 高知酵母

720ml 2250円
数量
1800ml 4500円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



美潮(みしお) 純米吟醸 雄町 2017

 SAKE COMPETITION 2018
 SILVERメダル 受賞酒

★土佐しらぎくの別銘柄「美潮・みしお」

この商品は、醸造責任者・仙頭竜太氏が自身のスタイルを注ぎ込んみ「土佐しらぎく」とは違った魅力の酒質を目指したものです。その年に選んだ米の純米吟醸酒を限定で販売。

◆仙頭竜太氏より
 酒を造る。仕込む。醸す。様々な表現がありますが、私は「酒を育てる」という感覚が最もふさわしいのではと考えています。密の様にとろみのある上品な甘さを基調とし、熟れた果実味を表現した純米吟醸をぜひご堪能下さい。

◎試飲しました。
立ち上がる香りは、ほのかなに甘く、含むとしっとりと舌にまとわりつくような滑らかさを持ち、心地よい甘味を含んだ旨味がゆっくりと広がる。美味しいです。

原料米 岡山県産雄町 精米歩合 50%
アルコール度 15〜15.9度 酵母 高知酵母

720ml 1750円
数量
1800ml 3500円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



土佐しらぎく 純米吟醸 吟の夢 ひやおろし

 SAKE COMPETITION 2018
 SILVERメダル 受賞酒

フルーティでやさしい香り、含むと上品でなめらかで、上品に広がる吟醸らしい含み香、そしてのど越しもたいへんスムーズ。

土佐しらぎくらしい爽やかで心地良いお酒。旨味をちゃんと持ちつつ軽快感もあり飲み飽きない美味しさに仕上がっています。旬の味覚とじっくり味わいたいお酒です。

◆蔵元より
 豊かな米の旨味とふくらものある酸が上手に調和した純米吟醸です。土佐しらぎくのコンセプトである「フレッシユ&ジューシー」な味わいにさらにまろやかさを与え、口当たり良く仕上げました。

原料米 高知県産吟の夢 精米歩合 55%
日本酒度 +2 酸度 1.6
アルコール度 15〜15.9度 酵母 高知酵母

720ml 1500円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦 瓶火入れ

 SAKE COMPETITION 2017
 純米吟醸部門 GOLD 受賞酒
青リンゴや洋梨系の香りが、やさしく立ちあがる。含むと透明感があり、きれいな旨味が口中に広がる。華やかではなく、奥ゆかしさや品の良さを感じさせます。そしてスッとキレてゆきます。

バランスがよく飲み飽きないお酒です。お酒だけでも楽しめますが、食中酒として特に和食には相性バツグンでしょう。

市販酒を対象として事実上の世界一の日本酒を決める、SAKE COMPETITION (サケ コンペティション)
、その純米吟醸部門で第一位になりました。

★SAKE COMPETITION (サケ コンペティション)
出品酒数が世界最多の日本酒コンペティション
日本一美味しい市販酒が決まるきき酒イベント。
純米吟醸部門の出品数は518点

原料米 兵庫県産山田錦 精米歩合 50%
アルコール度 15〜16度 酵母 高知酵母

720ml 1700円
数量
1800ml 3400円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



土佐しらぎく 斬辛(ざんから) 特別純米


その名の通り、後口の斬れが良い辛口純米酒です。
土佐酒の伝統でもある「後口のキレの良さ」を残しながらも、米の味わい、酸をしっかり感じ取ることが出来るお酒です。食中酒として気持ち良く飲んで頂ける味のバランスを目指しました。

 以前、雑誌 dancyuの日本酒特集でも「米の旨味と酸をきちんと堪能した後に、いかにも高知という感じのキレがあり、思わず次の一杯へと手が伸びる。食事の友としても心強い。」と紹介されました。

原料米 八反錦 精米歩合 60%
日本酒度 +6 酸度 1.5
アルコール度 16.5度 酵母 自社培養酵母

1800ml 2550円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



土佐しらぎく ぼっちり 特別純米酒


 このお酒は、すっきりした透明感のある香り、含むとみずみずしくスムーズで、軽快な口当たり、全体の印はキリリとした辛口ながら、余韻に土佐しらぎくらしいほのかな甘みを残す。

「ぼっちり」とは、土佐弁で丁度良いの意。
冷やしても燗にしても「ぼっちり」な味わいをお楽しみ頂ける土佐の旨くち純米酒です。

原料米 愛媛県産松山三井 精米歩合 60%
日本酒度 +5 酸度 1.4
アルコール度 15〜16度 酵母 KA-1・AA-44

1800ml 2350円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。




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