全国の美酒：土佐しらぎく
　　

土佐しらぎく　　　高知県安芸郡　杜氏/辻村　和則

明治36年創業ですが、ここ数年、急速に評価を上げている蔵です。高知県と云えば、淡麗辛口です。それは、太平洋でとれる新鮮な魚に、とても良く合うからでしょうか？その淡麗タイプの多い土佐酒らしさを保ちながら、香りが高く優雅で洗練された味わいを兼ね備えて、今や全国でも注目の蔵が「土佐しらぎく」です。 醸される商品のどれもが、レベルが高く価格以上の出来映えになっています。当店でもたいへん人気の高い銘柄です。

商品のご紹介

土佐しらぎく　特別純米 おりがらみ生酒　23BY 新酒

やわらかな吟醸香と新酒らしいフレッシュな香りが混ざり合って立ち上がります。グラスの中は、絹のようなオリで、うっすらと濁っているのがわかります。 含むと最初にピチピチとした、正に出来たてといったほのかな炭酸ガスの刺激。そしてやさしい口当たりと爽やかな含み香が広がります。キレもよくいくらでも飲みそうなほど口当たりはスイスイです。 スムーズに喉に滑り込んだ後に感じる、新酒らしい初々しいかすかな渋味。オリが奏でるやわらかな酸とフルーティな味わいが絶妙にマッチング。今年も旨いです！ この「おりがらみ」は、瓶内で二次発酵をするタイプです。二ヶ月ほど経つと、瓶内発酵が進みガス圧が、強くなってきます。開栓には、ちょっと気をつけて下さい。 毎年大好評で、お待ち頂いているお客様も多いです。特にこの季節は「鍋料理」と相性バツグンです。暖かい部屋で、キリッと冷やした「おりがらみ」をお楽しみ下さい。

原料米	広島県産特等八反錦	精米歩合	60％
日本酒度	＋3	酸度	1.5
アルコール度	15〜15.9度	酵母	７号酵母

720ml	1260円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6 　　 7 　　 8 　　 9 　　 10 　　 11 　　 12
1800ml	2520円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6

表示価格は、消費税込みです。

土佐しらぎく　特別純米　無濾過生酒　23BY 新酒

土佐しらぎくの新酒。土佐しらぎくらしいほんのりフルーティな香りと初々しい香りたまりません。含むと何ともやさしくなめらかな口当たりと爽やかな酸が心地よく、しかもしっかりした旨味もあります。なのにスムーズな喉ごし。いくらでも入りそうな「やばい！」お酒に仕上がっています。(^^;) 日を追うごとに香りや含み香がふくらんできます。八反錦の旨味と心地よい酸味をバランスよく引き出した蔵元おすすめの一本です。 おでん・寄せ鍋など、醤油ベースのあっさり鍋によく合います。

原料米	広島県産八反錦	精米歩合	60％
日本酒度	＋3	酸度	1.6
アルコール度	15〜15.9度	酵母	７号酵母

720ml	1260円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6 　　 7 　　 8 　　 9 　　 10 　　 11 　　 12
1800ml	2520円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6

表示価格は、消費税込みです。

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土佐しらぎく　吟醸酒　「特吟」

土佐しらぎくの原点。そして定番。この商品が世間で高い評価を得て「土佐しらぎく」の名が全国区になりました。 上品でフルーティな果実香が、スマートに立ち上がります。含みますと、雑味のないクリアな含み香が、ほんのりした甘みをもって軽快にさわやかに広がります。まろやかな米の旨みを楽しんだ後は、スムーズに喉を通りすぎる切れの良さもありお料理との相性もバツグンです。 この御時世、お手頃価格で美味しいお酒を探しておられる方も多いことと思います。そんな方にも、ぜひお試しいただきたいと、自信をもってお奨めできるお酒です。 この価格では、ちょっと考えられない味わい。 コストパフォーマンスの高さを実感してください。

原料米	福井県産五百万石	精米歩合	50％
日本酒度	＋6	酸度	1.3
アルコール度	16.5度	酵母	ＣＥＬ19．ＫＡ1

1800ml

2625円

数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6

表示価格は、消費税込みです。

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土佐しらぎく　純米吟醸　三年蔵貯

低温にてじっくり三年間、蔵の中で熟成された純米吟醸です。最初に熟れた果実の香りと、口に含んだ瞬間、蜜のようなやさしい甘みとコクのある味わいが、ゆっくりと広がります。 そして「吟の夢」の特徴でもあるエッジの効いたクリアーな酸味が全体の引き締めバランスの良さを引き出しています。のど越しもとてもソフトでスムーズ。余韻に、ほのかな甘みを継続させます。 土佐しらぎくの新たな味わいが楽しめる１本です。 原料米 吟の夢 精米歩合 ５５％ 日本酒度 ＋４ 酸度 １．６ アルコール度 16〜16.9度 酵母 ＣＥＬ19．ＫＡ1

1800ml

2993円

数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6

表示価格は、消費税込みです。

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土佐しらぎく　ぼっちり　特別純米酒

このお酒は、すっきりした透明感のある香り、含むとみずみずしくスムーズで、軽快な口当たり、全体の印はキリリとした辛口ながら、余韻に土佐しらぎくらしいほのかな甘みを残す。 「ぼっちり」とは、土佐弁で丁度良いの意。 冷やしても燗にしても「ぼっちり」な味わいをお楽しみ頂ける土佐の旨くち純米酒です。 原料米 愛媛県産松山三井 精米歩合 60％ 日本酒度 ＋5 酸度 1.4 アルコール度 15〜16度 酵母 ＫＡ-1・ＡＡ-44

1800ml

2310円

数量 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6

表示価格は、消費税込みです。

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