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たかちよ・高千代
   新潟県南魚沼市

★「豊 醇 無 盡(ほうじゅんむじん) たかちよ」シリーズ

淡麗辛口の新潟酒のイメージを変えた酒
コンセプトは、豊富な水資源を活用した遊び心満点な酒
新しい「濃厚旨口」の世界観を創造

扁平精米で磨かれた米を使用しグレープフルーツやリンゴ、ピーチやパインなどフルーツを思わせるジューシーな香りと旨味が特徴。

固定概念や既存の尺度に邪魔されず、自由に美味しく、楽しく呑んで頂くために、従来の基本情報である原材料・精米歩合・日本酒度・酸度などの情報は非公開となっています。


★「高千代」シリーズ

コンセプトは、味わいのある地の肴に合わせた地元の人々が愛してくれる生活必需品。和食に合う「温度帯を楽しみながらゆるゆる食事の時に呑める酒」

酒造好適米 一本〆の栽培田

出麹室

仕込みタンク

扁平精米を行う精米器

商品のご紹介

たかちよ 純米大吟醸 「Summer Blue」 無調整生原酒 29BY


「豊醇無盡 たかちよ」シリーズの限定酒

立ち上がる香りはパイン系の香りと生き生きした爽やかな酸と上品でスマートな含み香。華やかですが、くどくないきれいな印象も持つ、とてもレベルの高い純米大吟醸と言えます。

極めてなめらかな酒質。ほどよいコクとフルーティーな香味のバランスが素晴らしい。きめ細やかで後口の甘みさえ心地よい。価格よりワンランク上の品質。

◆蔵元より
ジューシー旨口の酒。さわやかなパイン系の香りと味わいが特徴。

原料米 非公開 精米歩合 48%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 16度 酵母 非公開

720ml 1600円
数量
1800ml 3200円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



たかちよ 「青」 おりがらみ 壱火入れ


「豊醇無盡 たかちよ」シリーズの定番酒

 グラスに注ぐとうっすらと濁っているのがわかります。立ち上がる香りはほんのり甘い香り。含むと爽やかな酸を持った軽快な旨味が口中に広がる。雑味もなくきれいで上品な印象も感じます。キレも良く軽快で、のどごしもスムーズです。

適度な酸が全体を引き締めていて、食中酒にも良いと思います。香味のバランスがとれたやや辛口で飲み飽きないお酒だと思います。

◆蔵元より
グレープフルーツを彷彿とさせる味わいが特徴。
「豊醇無盡 たかちよ」シリーズの中では、通年発売酒

原料米 非公開 精米歩合 純米規格
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 16度 酵母 非公開

720ml 1286円
数量
1800ml 2667円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



高千代 からくち純米 +19 火入れ 

香りは穏やかで、含むとさらりとした流れるような口当たり、抵抗感のない軽快な口当たりで、すいすいと飲めてしまいます。

ドライな風味は料理を選ばず、また冷しても燗にしてもたのしめる守備範囲の広さは、正に食中酒としてうってつけでしょう。

辛口の純米酒では、とてもお手頃な価格。晩酌酒として最適の1本としておすすめします。

原料米 美山錦 精米歩合 65%
日本酒度 +19 酸度 1.5
アルコール度 16〜17度 酵母 非公開

720ml 1100円
数量
1800ml 2200円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



高千代 大吟醸 山田錦40% 中取り生原酒
 29BY

山田錦100%使用、精米歩合は40%というハイスペックな大吟醸、しかも最も酒質が安定していると言われる中取り部分を、何の手も加えず(無調整)しぼったままの状態(生原酒)で瓶詰めされた限定酒。

リンゴやメロンのようなきれいな香りが立ち、口中でも極めて滑らかな口当たりと爽やかな果実様の香味が静かに広がる。きめ細やかで品のある余韻が心地良く続きます。

各サイズ少数のため、限られた特約酒販店のみの限定販売となっています。鑑評会出品規格の特別な大吟醸をどうぞお楽しみ下さい。

原料米 山田錦 精米歩合 40%
日本酒度 ±0 酸度 1.3
アルコール度 18度

720ml 3000円
数量
1800ml 6000円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。




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