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篠峯 どぶろく 生酒 ＜レギュラー栓・密栓＞ 御所市櫛羅 千代酒造
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もろみを濾さない「どぶろく」です。搾れば清酒になります。その本物の「どぶろく」が千代酒造から発売されました。 こちらは＜レギュラー栓＞密栓です。 ＜レギュラー栓＞は強い発泡性があるため、開栓には充分な注意が必要です。 ◎試飲しました 香りはとてもフレッシュで、含むとピチピチしたガスの刺激が心地よく、クリーミィな旨味が広がり、爽やかな味わいが広がります。酸が活き活きと効いているのでフレッシュ感がいっぱいです。そしてのど越しもとてもスムーズです。 本来、この酒は市販出来ない酒なのです。清酒とは、「もろみをこしたもの」という酒税法上の決まりがあります。この酒は一切こしていませんので、分類上は、清酒（日本酒）でなく「濁酒・だくしゅ」となります。千代酒造は、2009年春に「濁酒」販売のための免許を取得し販売することが可能になりました。 |
| 規格 | 濁酒 （純米） | 使用米 | 雄町 |
| 精米歩合 | ７０％ | 酸度 | ４．０ |
| 日本酒度 | －１０程度 | アルコール度 | １６度 |
| 篠峯「どぶろく生酒」のご注文の際は 必ずクール便のご指定をお願いします。 |
| 720mlビンの開栓の仕方 |
| 必ずよく冷えた状態で、栓を緩めてください。その時「プシュー」と音がします。発酵中の炭酸ガスが外へ出る音です。そしてお酒の液面が急に盛り上がってきましたら、すぐに栓を閉めなおし、しばらく液面が下がるのを待ってまた栓を緩めてください。それを何度も何度も繰り返して下さい。場合によっては開栓まで３０分くらいかかる時もあります。 |
| こちらの商品は「密栓」を使用しています | |||
| 720ml | 1300円 |  |
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| 1800ml | 2600円 |  |
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| ◆ 1800mlビン開栓についてのご注意 ◆ | |||
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| ① まず振ってはいけません そしてアルミ栓のまま |
② アイスピックや千枚通し などで穴を開けます。 |
③ すぐにその穴を 押さえます。 |
④ 少しガスを抜き、また 穴を押さえて下さい。 |
| ③～④を何度も繰り返して、ガスがおさまったら開栓して下さい。 必ずよく冷えた状態で、瓶を振らずに、栓がされた状態のまま、上から千枚通しやアイスピック等で穴を開けます。 そのとき「プシュー」と音がします。発酵中の炭酸ガスが外へ出る音です。そしてお酒の液面が盛り上がってきましたら すぐに開けた穴を押さえて、しばらく液面が下がるのを待ちます。落ち着いてきたら再び穴からガスを抜きます。 それを何度も何度も繰り返して下さい。ガスがおさまったら開栓です。５分位はかかるかもしれません。 もし上記方法を行わないで開栓しますと、 中身の約２／３が吹き出します。ご注意下さい。 もしもの場合を考えて、掃除が楽な風呂場で 開栓されることをおすすめ致します。 |
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吹き出し防止のため立てた状態でお届けさせて頂きます。
そのため１本のご注文であっても６本用のプラスチックの箱でお届けとなります。
そして、必ずクール便をご指定下さい。よろしくお願いします。
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