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若駒(わかこま)　　　栃木県小山市　杜氏/柏瀬　幸裕

若駒酒造は、創業万延元年（1860年）という歴史ある蔵です。代表的な銘柄は、善十郎といいます。その蔵の六代目 柏瀬 幸裕さんが、奈良の油長酒造（代表銘柄：風の森）にて三年間の修行を終え、蔵に戻り自ら造ったお酒を、地酒専門店向けに新たなブランドとして、発売をはじめたのが「若駒」です。 使用米には、地元 栃木県産の「あさひの夢」と雄町等を使用。「あさひの夢」は一般米ですが、これは一般米でも素晴らしいお酒を造る「風の森」から学んだことを活かして醸しています。次に搾り機は佐瀬式といわれるものです。自然の圧力でしぼる佐瀬式の槽の良さを最大限に活かす搾り方をしています。 生産石数は、１００石と少量ですが、夢は大きい６代目の挑戦がはじまりました。ぜひ応援よろしくお願いします。

商品のご紹介

若駒　純米 五百万石８０％　無濾過生原酒

今期、若駒酒造が新たに挑戦した低精白のお酒です。私もこれまで山田錦や雄町の精米歩合80％や90％のお酒を飲んだことがありますが、五百万石は初めてです。 　ほんのり甘い香りがします。含むと上品できれいな味わい。一般に低精白のお酒は、吟醸酒のような高精白のお酒に比べて、雑味が多いと言われているだけに、このキレイさに驚きました。 でも大吟醸のようなサラ〜とした味ではなく、旨味やコクもちゃんとあって飲み応えも楽しめます。また燗もお試し下さい。燗にしてさらに旨味がまろやかにふくらみ旨いです。 ◎蔵元より 今期、初挑戦の五百万石の低精白純米酒。旨味が強調するのかと思いましたが、キレイな酒質のお酒になっています。ほんのりバナナ系の香りとさわやかな旨味。透明感のある酸がアクセントになっています。

原料米	五百万石	精米歩合	８０％
日本酒度	非公開	酸度	非公開
アルコール度	１７〜１８度	酵母	T-S　Newデルタ

720ml	1210円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6 7 　　 8 　　 9 　　 10 　　 11 　　 12
1800ml	2415円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6

表示価格は、消費税込みです。

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若駒　純米無加圧採り　あさひの夢　無濾過生原酒 　23BY新酒

フレッシュな香りがやさしく広がる、フルーティな香りは少ない。含むとジューシーな口当たりで、軽快さも感じます。一般米その上、精米歩合が６５％ならもっと旨味やコクまた時に雑味を感じることもあるだが、この酒はとてもクリアーで、うすにごりということもあり、いい感じで酸が利いていて、口当たりもとても良いです。 サラサラとスムーズな口当たりとのど越し、後口にほのかな甘みの余韻を残します残します。若駒ブランドを発売から、３期目の新酒。これまでで最も美味しく出来ています。ぜひお試し下さい。おすすめです。 無加圧採りとは、フネ（搾り機）にモロミを入れた酒袋をひきつめ、圧力をかけずに自らの重みだけで、出てきた部分を採った贅沢な搾り方のこと。そのためお酒はうすにごり状態です。

原料米	栃木県産　あさひの夢	精米歩合	６５％
日本酒度	＋１	酸度	１．８
アルコール度	１６．３度	酵母	栃木県酵母　Newデルタ

720ml	1300円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6
1800ml	2500円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6

表示価格は、消費税込みです。

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若駒　純米 雄町７０％　活性にごり生原酒

★数量限定　全国２軒の特約店のみ販売★ 　開ける際にプシューとガスが出る音がします。香りは、フレッシュでクリーミィ。ほんのり甘酸っぱさも感じる香りもあります。 　含むと非常にジューシーで、いきいきした酸と豊かな旨みがみずみずしく広がる。ガス圧はあまり強くなく、僅かに感じる程度だ。 しっとりと広がる潤い感が心地良いお酒です。発泡性なので８度前後に冷やして飲むのがおすすめです。

原料米	岡山県産雄町	精米歩合	７０％
日本酒度		酸度
アルコール度	１７〜１８度	酵母	栃木県酵母　Newデルタ

720ml	1365円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6
1800ml	2730円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6

表示価格は、消費税込みです。

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若駒　純米 あさひの夢　無濾過生原酒

フレッシュで爽やかな香りが広がる、フルーティな香りは少ない。含むとジューシーな口当たりで、軽快さも感じます。一般米その上、精米歩合が６５％ならもっと旨味やコクまた時に雑味を感じることもあるだが、この酒はとてもクリアー透明感も感じます。いい感じで酸が利いていて、シャープに切れます。 旨みがあるのに、サラサラとスムーズな口当たりとのど越し、後口にほんのり辛さの余韻を残します残します。 最初に発売された純米無加圧と異なり、こちらは濁っていない無濾過生原酒となります。

原料米	栃木県産　あさひの夢	精米歩合	６５％
日本酒度	＋１	酸度	１．８
アルコール度	１６．３度	酵母	栃木県酵母　Newデルタ

720ml	1250円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6 7 　　 8 　　 9 　　 10 　　 11 　　 12
1800ml	2450円	数量 　　 1 　　 2 　　 3 　　 4 　　 5 　　 6

表示価格は、消費税込みです。

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