全国の美酒
　　　　　　

根知男山　　　新潟県糸魚川市　杜氏/渡辺　良二（頚城杜氏）

もう１５年ぐらい前になるでしょうか？あるお客さんが、スキーで新潟に行かれた際、そこで飲んだお酒が、すごく美味しかったので、探してほしいと言われました。それが根知男山を扱うきっかけでした。 その後、蔵にも行き、渡辺専務（当時、現社長）とお会いし色々とお話を聞かせて頂きました。酒造りの期間は、社長自ら蔵にこもり造りをされます。また旨い酒を醸したいがために、精米機やタンクを購入したりと、貪欲なほど理想とする酒を追い求める姿に、感銘を受けました。 新潟の酒と言えば淡麗辛口が大変多いのですが、この根知男山は違います。しっとりした香味をまとった、やさしい味わいが膨らみ、飲み人の五感にしみ入るような円やかな旨味が広がるのです。 　またこの蔵は、地元での米作りから酒造りまでを通して、志のある農家とともに根知の自然を守り、先祖伝来の田んぼを守るとしいう信念で酒造りを行っています。

商品のご紹介

根知男山　純米吟醸

根知男山香と言えるような特有のクリィーミーな香りが漂います。口当たりはとてもソフトで、それはまるで、酒が舌の上にふんわり浮かんでいるかのような心地良さを感じます。 味を形成する一つ一つの粒子が、きめ細かく繊細な感じがします。喉ごしもなめらかで、ほのかな甘味に包まれた、やさしい余韻がしばらく続きます。 バランスがとても良いので、特に辛口と言われる方以外は、万人に好まれるタイプだと思います。デリケートな酒質ですので、お燗をすると本来の味が損なわれます、冷やでお楽しみ下さい。

原料米（麹米）	一本〆	精米歩合	麹米　55％
原料米（掛米）	五百万石	精米歩合	掛米　55％
日本酒度	+2	酸度	1.2
アルコール度	15.5度	酵母	新潟醸造試験場

720ml	1575円	数量 　　1 　　2 　　3 　　4 　　5 　　6
1800ml	3045円	数量 　　1 　　2 　　3 　　4 　　5 　　6

表示価格は、消費税込みです。

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根知男山　根知谷産五百万石60％　純米　無濾過生原酒

根知男山の純米新酒です。ちょっとスイートな甘い香りを感じます。含むと最初に感じるのが、やさしい甘味です。そしてたっぷりの米の旨味。新酒らしい初々しい味わいも十分感じることができます。 のど越しもとても滑らかで、余韻にも新酒らしいほのかな甘味が後を引きます。一口飲んで「やっぱり旨いなぁ」と感じました。何ともきめ細かくソフトな口当たりは、根知男山ならでは、根知谷の自然をそのまま表現したようなこのお酒です。レベル高いです。ぜひこの味わいを体験して下さい。 ▼蔵元より 弊社は酒蔵の周辺で原料米の生産に取り組み、ちょうど昨年の収穫で、根知谷産米100％の酒造りに到達しました。新潟県を代表する品種である五百万石の味わいをなるべく素直に表現できるようにと願って純米酒を仕込みました。

原料米（麹米）	五百万石	精米歩合	60％
日本酒度	+5	酸度	1.8
アルコール度	18.6度	酵母	新潟醸造試験場

720ml	1575円	数量 　　1 　　2 　　3 　　4 　　5 　　6
1800ml	3150円	数量 　　1 　　2 　　3 　　4 　　5 　　6

表示価格は、消費税込みです。

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