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銘柄「風の森」の由来となった
御所市の風の森峠
 創業は享保4年(1719年)。風の森を醸す、油長酒造は、平成10年4月より、本物の酒を造るべき吟醸酒専用の平成蔵を建設し、風の森の発売を開始しました。風の森ブランドは、まったく濾過をせず割り水も行わない生原酒で出荷しています。(一部火入れ酒もあります)また平成13年から、純米酒・純米吟醸・純米大吟醸の純米系のみの仕込みになりました。

生酒のクオリティを高めるため、独自の充填機を導入したり、特別なタンクで貯蔵を行うなど生酒が極力酸化をしない様取り組んでいます。生酒は酸化を抑える事で、その立体感と果実感溢れる味わい、生命力溢れる魅力を感じる事のできるお酒です。

このページで紹介しますのは、真中採りです。

 「真中採り・まなかとり」とは、あらばしりと、責めの部分を大幅にカットし、透明感のある香り、旨み、酸、そして切れのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする、特別な秋津穂米の純米酒です。

上槽(じょうそう・お酒を搾る事)したお酒を数個のタンクに採り分け、その中で私どもが最も良いと判断したものを選別したものです。ぜひお試し下さい。真中採りは数量が限られています。
風の森 真中採り シリーズ

風の森 純米 真中採り 秋津穂(あきつほ)65% 無濾過生原酒 2018BY


         裏ラベル
コストパフォーマンスの高さで、おすすめです!

◆蔵元より
 「真中採り」とは、あらばしりと、責めの部分を大幅にカットし、透明感のある香り、旨み、酸、そして切れのバランスが最適な部分のみを瓶詰めする、特別な秋津穂米の純米酒です。

上槽(じょうそう・お酒を搾る事)したお酒を数個のタンクに採り分け、その中で私どもが最も良いと判断したものを選別したものです。ぜひお試し下さい。真中採りは数量が限られています。

◎試飲しました
フレッシュそして酸を感じる爽やかな香り、含むと溶存している発酵中の炭酸ガスによるシュワシュワ感。そして輪郭のはっきりしたシャープで凝縮された旨みが、グングン広がる。風の森らしいメリハリの効いたコク、のど越しもなめらかで、余韻にほんのり米の甘味を残し心地よいです。

必ず良く冷やしてから開栓下さい。温度の高い状態だと
外側のキャップをはずした途端に、中の栓が飛ぶことがあります。

一升l瓶(1800ml)はございません。720ml瓶のみです。

原料米 秋津穂 精米歩合 65%
アルコール度 17度 酵母 K-7系

お 願 い
真中採りは、数量限定につき、お一人様6本までのご注文に
限らさせて頂きます。少量の入荷のため、風の森ファンの皆様に一人でも
多くご愛飲いただけるよう本数制限をさせていただいております。
何卒ご理解のほど宜しくお願いいたします。

720ml 1250円
    数量
表示価格は、本体価格(税別)です。


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