日本酒発祥の地 大和から
いも焼酎 (鹿児島県・白金酒造)
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焼酎造りのポイントは、1に麹、2にもと、3に造りと言われます。その工程を熟練した杜氏の手造りによって甕(かめ)にて仕込み、温度変化の少ない石蔵の仕込み蔵で製造しています。この蔵は国指定有形文化財にも指定されています。 また本来の味を引き出すため、何ら加工、濾過もせず出荷しています。そのため時により、白い沈殿物や浮遊物がありますが、自然に出来た旨味成分ですから安心してお召し上がり下さい。 時として「芋はくせがあっていや」という声を聞くことがあります。そのため本来の風味をなくしてまで飲みやすい芋焼酎が見受けられる中、ふくよかな芋の甘い香りを漂わせ、しっとりとした十分な旨味となめらかな喉ごし。芋焼酎の本道を行く逸品としておすすめします。 漫画:コミックモーニングで掲載され注目を浴びています。特にお湯割りは格別です。
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漫画:コミックモーニングで掲載され注目を浴びました。酒質のベースは上記の石蔵と基本的に同じですが、より熟成期間を長く取ってあります。 焼酎造りのポイントは、1に麹、2にもと、3に造りと言われます。その工程を熟練した杜氏の手造りによって甕(かめ)にて仕込み、温度変化の少ない石蔵の仕込み蔵で製造しています。昔ながらの手造りでないと、出せない味わいの逸品です。 |
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| 原材料 | さつまいも | アルコール度 | 25度 |
| 720ml | 3150円 |
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白金乃露は、白金酒造さんのレギュラーの芋焼酎です。「黒」というのは、黒こうじで仕込んだという意味です。 やわらかな甘い香りが立ち昇ります。含んでもまろやかな甘みとコクがゆっくりと広がります。黒こうじらしいふくよかな旨味もあり、余韻も心地よい。 この白金乃露は、これまで地元、鹿児島県だけで販売されていましたが、お客様のご要望により関西でも発売されるようになりました。 またお値段がたいへんお手頃なのも魅力です。 ふくよかでやさしく、その上価格もうれしい。地元の方はこんな美味しい焼酎を飲まれていると思うと、くやしくもありうらやましくもあります。 |
| 原材料 | さつまいも | アルコール度 | 25度 |
| 900ml | 913円 |
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| 1800ml | 1725円 |
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白金乃露「黒麹」のもろみを木桶蒸留機で蒸留し、ちょうど1年熟成させたものです。芋焼酎が一番美味しいのは、長期貯蔵ではなく1年熟成のころだと考える蔵元が年一回、季節限定(冬季)で出荷する焼酎です。 ほのかに香り立つ芋の甘い香り。口当たりは円やかな芋の旨味を漂わせながらアルコール度37度をまったく感じさせないというほどやわらかく、サラリと喉にすべり込む。 雑味のないとても綺麗な口当たりとたっぷりの旨味、相反する二つの味わいをあわせ持つ。この蔵の洗練された実力の高さを実感出来る逸品です。 お湯割りにしますと、いっそうやさしさが増し、オンザロックにしますと、キレの良い口当たりと心地良い甘味を堪能できます。一度お飲みになった方が、リピートされることがとても多い焼酎です。 |
| 原材料 | さつまいも | アルコール度 | 37度 |
| 720ml | 2310円 |
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| 1800ml | 4200円 |
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