日本酒発祥の地 大和から
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ルバイヤート 丸藤葡萄酒工業 山梨県甲州市 |
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| 明治２３年５月、創業者大村治作は、自宅の庭に小さな葡萄酒醸造所を造りました。以来、親子４代。一人でも多くの方々に本物のおいしさをわかっていただくことを喜びにワイン造り一筋にこつこつと歩んできました。そして２００１年ルバイヤートは三世紀めに入りました。 国産の原料ぶどうにこだわり伝統の辛口甲州をはじめ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネなどの欧州の代表品種の栽培、醸造を試みながら「世界に誇る日本のワイン」造りをめざしています、２１世紀も一歩一歩、さらに力強く、切り拓いてゆきます。 |
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ルバイヤート 甲州 シュール・リー 2006
dancyu［ダンチュー］2007年12月号に掲載されました！
美味しいガブ飲み甲州ワインとして高い評価
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 品種構成 勝沼産甲州種ぶどう100％ |
フレッシュで柑橘系の果実のような香り、含むとみずみずしさに満ちた爽やかな酸味が生き生きと広がる。キリッとしたキレのよい辛口で、和食との相性はバツグンです。よ〜く冷やしてお楽しみ下さい。おすすめ ◆ワイナリーより 歳月に磨かれ、気候風土に育まれ1300年近い歴史をもつ勝沼町産甲州種ぶどう。この伝統のぶどうに勝沼人の技と知恵を加え、「日本の食に合うワイン」をテーマに醸造し品質審査委員会の厳しい審査に合格したワインです。 シュール・リーの味わいを損なわないために。冷却や濾過などの処理をあまりおこなっておりません。シュール・リー法とは。醗酵後オリを残したまま貯蔵する方法でコクが出る。瓶の底に白い結晶「酒石」が析出することがありますが、無害です。安心してご賞味下さい。 現在販売中のものは、2008年2月入荷分ですが、 「酒石」が少しあります。 |
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軽快な口当たりとフルーティな味わい。渋みが穏やかで均整のとれた印象を持ちます。少し冷やして気軽に飲みたい１本です。 ◆ワイナリーより 鮮やかなルビー色。やや若いが果実の香りと心地よい酸味。やわらかいタンニンとのバランスはとても飲みやすい。 品種構成 メルロー種・マスカットベリーＡ種他 |
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凝縮したブドウからもたらされる豊かな香り。キメ細やかなタンニンと豊かな酸味が調和した印象。余韻も長く心地よい。当然のことながらチーズにはバツグンの相性です。 価格に恥じない味わいです。日本における欧州の高級ワイン用のブドウ作りとワイン造りの挑戦をいち早くはじめた先駆者で早くから上質の国産ワインを造るワイナリーとして注目を浴びてきたルバイヤート。その評価に恥じないワイン。 おすすめの１本です。 ◆ワイナリーより 伝統あるぶどう栽培地、長野県塩尻市。メルロー種の栽培適地として知られています。農家が一生懸命栽培してくれたメルローをコンクリートタンクで丹念に醗酵させ、さらにより複雑な香りや味わいを持たせるため小樽で熟成させました。 鮮やかなルビー色。落ち着きのある香りとバランスのよい味わいをお楽しみ下さい。 品種構成：メルロー種100％ 樽熟成１２ヶ月 11,790本の限定醸造 |
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落ち着きのある香り、ほんのり柑橘系の香りも感じる。含むとすっきりした酸味とほどよいミネラル感もあり、バランスがとれた味わいが広がる。のど越しも滑らかです。よく冷やしてお楽しみ下さい。 ◆ワイナリーより ごく淡い黄金色。丁寧に醗酵させ熟成の時を重ねたワインにのみ与えられる落着いた香りと味わい。バランスの良さはレストランのシェフ達に鍛えられた。 品種構成 山梨県産 甲州種100％ |
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甘口好きの方には、せび、おすすめ。 フルーティな香りが広がり、含むとやさしい蜜のような味わい、しかもベタつかない。長期熟成によるまろやかでふくらみのある味わいがとても心地良く感じられ、余韻も長い。 ◆ワイナリーより 淡いきれいな黄金色。繊細な香りと上品な甘さを残しました。長期間の熟成による落着いた複雑な味わいは甘口ワインファンを虜にします。 品種構成 山梨県産 甲州種100％ |
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