日本酒発祥の地 大和から
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小布施（おぶせ）ワイナリー 長野県上高井郡小布施町 |
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| 国産ブドウ・自社醸造100％にこだわり、長野県小布施の大地の恵みをブドウに封じ込め、五感を使ってワインを造る熱き人が醸すワイナリー。 小布施ワイナリーの四代目、曽我 彰彦さん。明治大学、国立山梨大学 工学部付属 ワイン研究センターの大学院にてワインを勉強した後、新潟の欧州ぶどう栽培研究所,（1996年）、フランス、ブルゴーニュ地方ヴォーヌロマネ村のクロフランタン（1997年）とシャブリ村のロン＝デパキ（1998年）で住み込みの修行をし栽培、醸造を勉強し帰国。 |
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| 帰国後、彼は畑造りからはじめる。「僕達はワインの造り手ですが、ある時は農夫、ある時は木こりです。」と 言う。美味しいワインの決め手はまず畑からという信念。そして帰国から４年後に彼の造ったシュルドネが国産ワインコンクールで金賞を受賞し一躍脚光を浴びます。その後も数々の賞を受賞。 曽我 彰彦さんフロンティア精神あふれる若き造り手として今、最も注目されている国産ワインの造り手が魂を込めて醸したワインをどうぞ味わってみて下さい。 |
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| Domaine Sogga ドメイヌ ソガ とは |
| まず「ドメイヌ」とは、ぶどう栽培から醸造、瓶詰めまで責任を持って一貫して行う生産者のことです。 ですから小布施ワイナリーの自社農場で栽培、収穫されたぶどうで丹精込めて醸されたワインが、 小布施ワインの「ドメイヌ・ソガ」シリーズとなり、小布施ワインの中でもワンランク上に位置します。 小布施のワインの中でも特に人気が高く、「ドメイヌ ソガ」シリーズの中には、 蔵出しと同時に売り切れとなるものもあります。 |
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◎裏ラベルより 長野、志賀高原山麓に広がる小布施ワイナリーのワイン農場。７ヘクタール所有する小布施のワイン畑においてカベルネ ソーヴィニヨンを「決してパワフルではなくエレガントな味わいかつ、体に染み入る味わい」を目指すべく、ヨーロッパ仕立てにて育てました。 古式なフランスの醸造方法にのっとり、地下セラーでの１５ヶ月の樽貯蔵、無清澄化、などすべて自然に逆らわず手作業で時間をかけて行う製法を用いています。 ２００８年からのドメイヌ・ソガ２eは、メルロ、カベルネなど、さまざまに品種をブレンドするボルドータイプに移行していくため、カベルネ・ソーヴィニヨン単体でつめ上げるシリーズは２００７年で最後となります。 ドメイヌソガシリーズがスタートして２００７年ビンテージは１１年目。この間、各品種特性を見極めるため、単一品種でのボトリングをしてきました。コストパフォーマンスと品質を目指してきた２eシリーズはまだまだ多くを学ぶことがあると思いますが、今の２eの集大成をぜひご賞味下さい。カベルネ２eの特徴は野に咲くスミレり香りです。探してみてください。 |
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小布施 ドメイヌ・ソガ メルロ 2007 （赤）
Japan Wine Competition（国産ワインコンクール）2009 金賞 最優秀カテゴリー賞受賞
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◎裏ラベルより 長野、志賀高原山麓に広がる小布施ワイナリーのワイン農場。７ヘクタール所有する小布施のワイン畑においてメルロを「決してパワフルではなくエレガントな味わいかつ、体に染み入る味わい」を目指すべく、ヨーロッパ仕立てにて育てました。 古式なフランスの醸造方法にのっとり、ワイン樽１５ヶ月貯蔵、無清澄化、樽からの直接瓶詰めなどすべて自然に逆らわず手作業で時間をかけて行う製法を用いています。 ２００８年からのドメイヌ・ソガ２eは、メルロ、カベルネなど、さまざまに品種をブレンドするボルドータイプに移行していくため、メルロ単体でつめ上げるシリーズは２００７年で最後となります。 ドメイヌソガシリーズがスタートして２００７年ビンテージは１１年目。この間、各品種特性を見極めるため、単一品種でのボトリングをしてきました。コストパフォーマンスと品質を目指してきた２eシリーズはまだまだ多くを学ぶことがあると思いますが、今の２eの集大成をぜひご賞味下さい。 |
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| 入荷数が少ないため、お一人様２本までお願いします。 | ||||||||
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◎裏ラベルより 葡萄・畑の力を信じ、樽のニュアンスを抑え、より果実味を重視したルフレーヴ女史のようなスタイルを目指しています。ドメイヌソガ シャルドネは全部で３アイテム存在します。３アイテムとも贅沢な新樽醗酵などと、まったく同じ醸造方法でありますが、畑の違いと収穫時期の違いでそれぞれ個性的なワインの品質になっています。 この２eは、３アイテムの中でも他を凌ぐ明確なミネラル感を感じえる味わいでとても特徴的です。心地よい酸味とミネラル感がお食事を引き立ててくれます。 長野、志賀高原山麓に広がる小布施ワイナリーのワイン農場。７ヘクタール所有する小布施のワイン畑においてシャルドネをヨーロッパ仕立てにて栽培しました。 古式なフランスの醸造方法にのっとり、新樽醗酵、９ヶ月の樽貯蔵、無清澄化、樽からの直接生瓶詰めなどすべて自然に逆らわず手作業で時間をかけて行う製法を用いています。このワインは日本では珍しい無清澄化、生瓶詰めしているため、フランス高級白ワインのように酵母の沈殿物がございます。これも本物の証です。 |
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◎裏ラベルより 長野、志賀高原山麓に広がる小布施ワイナリーのワイン農場。６ヘクタール所有する小布施のワイン畑においてカベルネソーヴィニヨンを草生栽培かつヨーロッパ型垣根仕立てにて育てました。 古式なフランスの醸造方法にのっとり、地下セラーでの15ヶ月の樽貯蔵、無清澄化、などすべて自然に逆らわず手作業で時間をかけて行う製法を用いています。 2008年からのプライベートリザーブは、メルロ、カベルネなどさまざまな品種をブレンドするボルドースタイルに移行してまいります。移行にともない2007年は、カベルネフランを40％ブレンドしています。 このワインの味わいは、ベルネソーヴィニヨンの風味の中にしなやかさを持ち合わせたカベルネフランがおとなしげに主張しています。決して濃いワインではありませんが、余韻に幾重もの重なる広がりを持ちかつ、身体に染み入る味わいが特徴です。 |
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◎裏ラベルより 長野、志賀高原山麓に広がる小布施ワイナリーのワイン農場。６ヘクタール所有する小布施のワイン畑においてメルロを草生栽培かつヨーロッパ型垣根仕立てにて育てました。 古式なフランスの醸造方法にのっとり、地下セラーでの15ヶ月の樽貯蔵、無清澄化、などすべて自然に逆らわず手作業で時間をかけて行う製法を用いています。 2008年からのプライベートリザーブは、メルロ、カベルネなどさまざまな品種をブレンドするボルドースタイルに移行してまいります。移行にともない2007年は、プチヴェルドを13％とタナ7％をブレンドしています。 プチヴェルドはボルドーの品種ですが、タナはボルドーから南に下ったマディランの主要赤品種で映画俳優のトムクルーズが自家用ジェットで買いに来る注目度。栽培は難ですが、温暖化次世代品種として研究を重ねています。 このワインの味わいは、圧倒的にメロルの風味の中にスバイス的に２種が効いています。決して濃いワインではありませんが、余韻に「ジュウニヒトエ」のように幾重にも広がりかつ、身体に染み入る味わいが特徴です。 |
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◎裏ラベルより 長野、志賀高原山麓に広がる小布施ワイナリーのワイン農場。６ヘクタール所有する小布施のワイン畑においてシャルドネを草生栽培かつヨーロッパ型垣根仕立てにて育てました。 自社ワイン畑の中で最上級畑のワインです。葡萄、畑の力を信じ、樽のニュアンスを抑え果実味を重視したフレーヴ女史のようなスタイルを目指しています。 ドメイヌ・ソガ、シャルドネのファーストビンテージは1996年、それから１３年間、悩み、苦しみながらシャルドネと格闘してきました。「私達のシャルドネのスタイルとは？」常に自問しながらも僭越ながら2008年はすこし光が見えてきたと感じています。皆様に支えられてここまで来ることが出来ました。感謝です。 |
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◎裏ラベルより 自社ワイン畑の中で最上級畑のワインです。葡萄、畑の力を信じ、樽のニュアンスを抑え果実味を重視したフレーヴ女史のようなスタイルを目指しています。 古式なフランスの醸造方法にのっとり、地下セラーでの９ヶ月の樽貯蔵、無清澄化、などすべて自然に逆らわず手作業で時間をかけて行う製法を用いています。 小布施のワイナリーの農場が点在する紫（むらさき）地区、そのムラサキヴァンヤードの名を冠したシャルドネは当方のフラッグシップシャルドネであるプライベートリザーブに伍す味わいを目指しています。 2008年は、小布施ワイナリーでもかつて無いようなメリハリのある果実味とスムーズな口当たりを表現できているムラサキとなりました。 |
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