当店は地酒・本格焼酎・ワイン・梅酒等と伝統食品の店です
お電話でのご注文 水曜定休
受付時間 10:00〜18:00
FAX でのご注文はこちら
24時間受付中
 

出羽桜
   山形県天童市 杜氏/村山 善三郎(天童杜氏)

出羽桜<山形県>  「もっと多くの方に日本酒の良さを知って欲しい」その一念で、いち早く吟醸酒を市販し、吟醸酒のパイオニアとして今もなお、どなたにも愛される吟醸酒として全国人気の銘柄です。

こしきによる蒸米、酒母工程での手揉み作業、米や麹の運搬に至るまで人間の手による感触を大切に手造りされています。また全ての貯蔵タンクに冷却装置を取り付け、火入れも瓶燗の手法を守るなど、丁寧で万全の貯蔵、出荷管理で年間を通し、生酒を出荷出来るなど、常に安定して酒質を保っています。

また、全国新酒鑑評会など各種品評会で数々の栄誉に浴しています。



商品の紹介

出羽桜 純米吟醸 「出羽燦々(でわさんさん)誕生記念」 本生

「出羽燦々誕生記念」酒は、すべて山形オリジナルづくしで造られたお酒です。

使用米の「出羽燦々(でわさんさん)」は山形県が11年の歳月をかけて開発した酒造好適米です。またこうじ菌も「オリ−ゼ山形」を使用するなど酵母もそして水も全部山形産を使用して醸されました。

上立つ香は、ほんのりとバナナのような香りが鼻をくすぐります。含むとやさしい甘味を持った旨味がふくよかに広がり、しっとりとのどを通りすぎる。その後きれいな甘味が余韻として残り、とても心地良い。

軽すぎず、また重すぎずそして繊細。バランスの良さが光る、個人的にも好きなお酒の一つです。

原料米 出羽燦々 精米歩合 50%
日本酒度 +4 酸度 1.4
アルコール度 15.5度 酵母 山形酵母  

720ml 1430円
数量
1800ml 2900円
数量
表示価格は、本体価格です。



出羽桜 AWA SAKE 発泡性日本酒

◆蔵元より
美しい一筋泡が立ち上がるクリアなスパークリング日本酒です。瓶内二次発酵による自然の炭酸ガスを閉じ込めることで実現した、きめ細かい泡が心地よい口当たりを演出します。シュワッと広がる優しい甘さと華やかな香りをお楽しみください。乾杯は勿論、様々なシーンを鮮やかに彩ります。

瓶内二次発酵により、発酵時に発生する炭酸ガスを閉じ込めます。「AWA SAKE」は5気圧以上まで発酵を行います。その後、ルミアージュ(澱を瓶口に集める)を行った後、デゴルジュマン(澱抜き)を行います。シャンパン同様の方法で行っており、瓶口を凍らせた状態で栓を開けることにより、氷塊を弾き出します。これにより、従来成しえなかった、自然の炭酸ガス、かつ、クリアなスパークリング日本酒を実現しました。

原料米 国産米 アルコール度 18度

720ml 5000円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



出羽桜 桜花吟醸酒 さらさらにごり 本生  30BY

 出羽桜の桜花吟醸酒が1980年に、「出羽桜中吟」として発売されてから早30年以上が経過しました。吟醸酒を造り続ける出羽桜酒造より、今年も季節限定酒「桜花吟醸・さらさらにごり 本生」が限定発売です。

桜花吟醸酒のフレッシュで精細な味わいと香り、グラスに注ぐとうっすらと白く濁り、含むと何ともジューシーな甘みとにごりが奏でる爽やかな酸味、そしてシャープで鮮烈なのどごし。

フルーティーかつ繊細な味わい。旨いです。この蔵の安定したレベルの高さを感じます。

原料米 出羽燦々他 精米歩合 50%
日本酒度 +5 酸度 1.2
アルコール度 16度 酵母 小川酵母  

720ml 1500円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



出羽桜 とび六 微発泡 吟醸にごり生酒
・・・・爽やかな微発泡・吟醸生酒・・・・

 乾杯の酒、脂っこい食事と相性の良い酒、出羽桜がそんな要望にお応えするのが吟醸にごり酒の「とび六」です。これまでの発泡性日本酒は、低アルコールの甘口が主流でした。「とび六」は、吟醸生酒の奥深くも優しい味わいに加え、微発泡の爽やかな喉越し、甘すぎない風味が絶妙です。

「とび六」は、酵母が元気な4月に瓶詰めし、その後「マイナス5度の冷蔵蔵」で蔵出年月まで、大切に熟成させ、蔵から出荷されます。その為、裏ラベルには、「製造年月」と「蔵出年月」が併記されます。

★ご注意
良く冷えた状態で、また最初は振らずに開けて下さい。
温度が上がりますと、含まれるガスにより吹き出す可能性もあります。

原料米 美山錦・雪化粧 精米歩合 50%
日本酒度 −3 酸度 1.5
アルコール度 15〜16度 酵母 小川酵母  

栓 を 開 け る 際 の ご 注 意
必ずよく冷えた状態で、振らずに栓をゆるめてください。その時「プシュー」と音がします。
発酵中の炭酸ガスが外へ出る音です。そしてもしお酒の液面が盛り上がってきましたら、
すぐに栓をしめ直し、しばらく待って液面が下がるのを待ちます。落ち着いてきたらまた栓をゆるめてください。
その作業を何度か繰り返して下さい。ようやくお酒が落ち着きましたら、完全に開栓して下さい。
そしてゆっくりグラスに注ぎますとやっと飲めます。おまちどうさまでした。

720ml 1500円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。





初めての方は、ぜひご覧下さい。ご注文の方法などです。 送料やお届けに関することです。 お支払いの方法についてです。
  ご注文の方法から、お届けまでを
   ご案内しています。
  送料や配達ご希望日の指定
   ギフト対応についてのご案内。
  各種お支払い方法についての
   ご案内をしています。
  お支払い規約   返品・交換について   プライバシー&個人情報について


トップページへ
大和の美酒へ 全国の美酒へ 焼酎リストへ