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商品の紹介


天吹 NATURAL BORN 麗(あまぶき ナチュラル ボーン れい) 純米大吟醸 生酒 30BY
・・・ 佐賀県三養基郡 ・・・

佐賀県の天吹酒造(あまぶきしゅぞう)が醸す純米大吟醸。
黒アゲハ会限定商品となっています。

フローラルで豊かな香り、完熟パインやマンゴーのような香りも感じます。含むと上品な甘味とジューシーで爽やか、ふくよかなコクもあり、雑味の無い味わいがきれいに広がる。そしてなめらかな飲み口。キレも良く杯が進みます。

余韻も爽やかで心地良い甘みを残します。軽すぎず重すぎずバランス良く、長く飲み続けられるタイプ、食前でも食中でもOK。後口もキュッと酸で締まるので盃が進みます。

◎蔵元より
佐賀県産のお米を自家精米で50%まで磨き、花酵母で醸した純米大吟醸。華やかな香りと少しドライな味わいと酸が特徴。生ならではのやわらかさもあります。

原料米 非公開 精米歩合 50%
日本酒度 +6 酸度 1.6
アルコール度 16度 酵母 花酵母

720ml 1600円
数量
1800ml 3200円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



恵那山 純米 無濾過生原酒 30BY
・・・ 岐阜県 はざま酒造 ・・・

 フレッシュでほのかに甘く揮発性の香りが立ちあがる。含むとしっとりした口当たり、ほんのりフルーティー感もあり、まろやかな旨みが口中に広がる。雑味はないが米の旨味をしっかり感じるタイプ。

50度程度のお燗もおすすめ。やさしく甘い香り、口当たりは、いっそうソフトになり軽快さも出てきます。生原酒ですが燗もいいですよ。

◆蔵元より
 恵那山(えなさん)は長野県阿智村と岐阜県中津川市にまたがる、中央アルプスの最南端の標高2,191 mの山で、日本百名山及び新・花の百名山]に選定されています。その恵那山の伏流水を仕込み水に使うはざま酒造は、その清らかな水のごとく澄んだ酒を目指し、酒の名を「恵那山」としました。

原料米(麹米) 山田錦 精米歩合 50%
原料米(掛米) 五百万石 精米歩合 60%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 17度 酵母 非公開

720ml 1350円
数量
1800ml 2700円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



恵那山 純米吟醸 山田錦50 おりがらみ 無濾過生原酒 30BY
・・・ 岐阜県 はざま酒造 ・・・

 はざま酒造は、2016年1月から新体制でこの恵那山の発売をはじめました。当店の取り扱いは2017年の春に純米吟醸 山田錦の無濾過生酒からスタート。お陰様でご好評を頂いています。今回は予約分のみ瓶詰めされる「おりがらみ 無濾過生原酒」となります。

ほんのりフルーティーで含むとフレッシユで爽やかな甘みと上品なコク、何ともやさしい口当たりとスムーズなキレの良さ。余韻にほんのり甘味を残します。全量山田錦で精米歩合50%という企画で、この価格はコスパが高いと思います。オリが含まれる事による爽やかな酸と味幅が感じられ、甘味を出しつつも滑らかな飲み口となっています。

◆蔵元より
 恵那山(えなさん)は長野県阿智村と岐阜県中津川市にまたがる、中央アルプスの最南端の標高2,191 mの山で、日本百名山及び新・花の百名山]に選定されています。その恵那山の伏流水を仕込み水に使うはざま酒造は、その清らかな水のごとく澄んだ酒を目指し、酒の名を「恵那山」としました。

原料米 山田錦 精米歩合 50%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 16度 酵母 非公開

720ml 1500円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



日高見 純米大吟醸 助六江戸桜 30BY
・・・ 宮城県石巻市 ・・・

◆蔵元紹介
創業文久元年(1861)、岩手県の菊の司酒造から分離して、宮城県の石巻市に誕生した蔵元。石巻は江戸時代には伊達藩と南部藩の米の集積地として栄えた港町でもある。さらりとしたきれいな飲み口で魚料理との相性は抜群です。

「助六江戸桜」は歌舞伎の演目「助六由縁江戸桜」が由来。
純米大吟醸 助六江戸桜は、蔵元がお鮨とお酒を追求する過程で、歌舞伎と江戸前鮨との繋がりを知り、それを具現化した商品です。「助六由縁江戸桜」は、江戸っ子の間では庶民的で人気の高い演目だった事から、幕の内に気楽に楽しむカジュアルな日本酒がコンセプトになりました。

選んだ酵母も、一般的な分かりやすい入門編の香り系の酵母を選択、お酒だけで目立たずに、食中酒を意識した、穏やかな香り系で、柔らかく膨らみのある味わいの純米大吟醸に仕上げてありますので、食前、食後酒と割り切らず、先付けや、塩茹でした野菜、お任せのお鮨屋さんで言えば、後半に出るウニや穴子、卵焼きとの相性も良いでしょう。

◎720mlは1本ずつカートン入り

原料米 山田錦 精米歩合 50%
日本酒度 +4 酸度 1.6
アルコール度 16度 酵母 宮城酵母

720ml 1800円
数量
1800ml 3500円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



伝兵衛あらいぶ ワイン酵母 純米吟醸 無濾過生原酒 30BY
・・・ 福岡県久留米市 若竹屋酒造場 ・・・

様々なフルーツが思い浮かぶ複雑な香り、ブドウの様な香りもあります。含むと少し甘くジューシーで、透明感のある爽やかな味わいが軽快に広がる。13度の低めのアルコール度数ということもあり、スムーズな口当たり。

しぼりたてのフルーツジュースのように、みずみずしいタッチを感じ、凛としたアフターで余韻のクリアな果実味が良いですね。

◎商品誕生の経緯
遡ること昭和47年、若竹屋十二代目が地元の農家さんと農業生産の発展と活性化を図るため、当時日本にない巨峰(ぶどう)をこの地で栽培することになり、一つは消費出荷用、他方で余った原料にてワイン醸造をする事になりました。その結果、地元に多大な貢献を行った歴史があります。

今回それらの貴重な背景を元に「ワイン酵母の純米吟醸酒を飲んでみたい」その一心でお願いしたところ、それまで若竹屋の日本酒として一度も使用していない「ワイン酵母を使った純米吟醸酒」が誕生しました。

原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 +3 酸度 非公開
アルコール度 13度 酵母 協会9酵母

720ml 1730円
数量
1800ml 3549円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



豊能梅 純米吟醸 おりがらみ生酒  30BY
・・・ 高知県香南市 高木酒造 ・・・

フレッシユで爽やかな香り、含むといきいきした酸を感じます。おりがらみによる酸が全体を引き締め、キリッとした口当たりとキレの良さを生み出しています。

新酒らしいフレッシュ感も十分にあり、フルーティー感は少ないが食中酒とした幅広い料理と合うでしょう。旨味とキレのバランスが良く、盃が進みます。食材を引き立て飲み飽きない新酒です。

◎蔵元より
しぼりたての純米吟醸酒にオリを絡めた生酒です。斬新なラベルデザインと、バランスの取れたフルーティーな香りとガス感を伴う爽快な旨みが特徴です。弊社が得意としている松山三井の純米吟醸酒、高知酵母AC95の組み合わせです。フレッシュな香りと爽快なガス感を目指します。

原料米 松山三井 精米歩合 60%
日本酒度 +2 酸度 1.6
アルコール度 16〜17度 酵母 高知AC95

720ml 1450円
数量
1800ml 2900円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



浪乃音 純米吟醸 無濾過生酒 山田錦 703 30BY
・・・ 滋賀県大津市 ・・・

 日本一の湖、琵琶湖の玄関口、滋賀県大津市に蔵はあります。総石数300石と小さな蔵ですが、創業は文化元年。200年以上の歴史を持つ蔵です。吟醸酒専門に仕込む新しい蔵を建設し以後、1本1本を丁寧にそして情熱と愛情を持ってお酒を醸されています。

シトラスやライムを思わせる香りがします。含むとフレッシュでわずかにクリーミーなニュアンス、フワッと果実のクリーンな旨み、そしてストンと落ちるキレの良さ。みずみずしく雑味のない旨みが口中に広がります。

生酒を得意とする蔵元の渾身の逸品。ほど良い香りと上品な甘み、キレの良さが心地良い。食中酒として飲み飽きない味わい。

「703」の数字は、一升瓶換算で703本だけの限定という意味で付けられました。

原料米 山田錦 精米歩合 60%
日本酒度 ±0 酸度 1.7
アルコール度 16度 酵母 協会901号

720ml 1495円
数量
1800ml 2990円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。




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