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Faucon(フォコン)   山形県米沢市  浜田株式会社 

日本酒醸造を始めて150年余。
設備を一新し「米沢から世界へ」挑戦する浜田の新しいスタンダード。
山形産米にこだわり、一滴入魂で醸したお酒。

「なせばなる 成さねばならぬ何事も 成さぬは人の 為さぬなりけり」の名言で知られる、上杉家10代目当主「上杉鷹山」公のお名前にちなみ「鷹」をモチーフした日本酒がFaucon・フォコンです。

◎Faucon・フォコン製品は山形産の米のみ使用
 雪女神、出羽の里、出羽燦々、つや姫
◎酒質は純米吟醸以上
◎本生かなま貯蔵酒のみ
◎将来は会社周りの田んぼにて栽培した原料での酒造りを目指す。



商品のご紹介

 Faucon フォコン 純米大吟醸47 出羽燦々 本生 2018BY

山形を代表するお米「出羽燦々」で醸した純米大吟醸。生酒ならではのフレッシュな香り、キレのある味わいです。

【出羽燦々】
山田錦の流れを組む華吹雪と美山錦の系譜。1984年から始まった山形県独自の酒米の開発により生まれた。吟醸酒にふさわしいキレ味の良さとさらりとした飲み口に仕上がる。

原料米 山形県産出羽燦々 精米歩合 47%
日本酒度 -4 酸度 1.5
アルコール度 15度 酵母 山形酵母(KA)、協会18号

750ml 2300円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



Faucon フォコン 純米吟醸56 出羽燦々 生貯 2018BY

「出羽燦々」を使用し、やわらかく幅のある味わいで最小限のろ過で仕上げた純米吟醸酒。時間と共に炊き立てのご飯、つきたての餅のような純米特有の香りと、熟した梨やビワの果実の甘みが印象的な立体感のある味わい。

【出羽燦々】
山田錦の流れを組む華吹雪と美山錦の系譜。1984年から始まった山形県独自の酒米の開発により生まれた。吟醸酒にふさわしいキレ味の良さとさらりとした飲み口に仕上がる。

原料米 山形県産出羽燦々 精米歩合 56%
日本酒度 -5 酸度 1.2
アルコール度 15度 酵母 山形酵母(KA)、協会18号

750ml 1800円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



Faucon フォコン 純米吟醸57 出羽の里 生貯 2018BY

ぬる燗推奨の酒造好適米「出羽の里」を使用。最小限のろ過にて上品な果物の香りとご飯のような米本来のピュアな香りと甘み。滑らかな口当たりが米の旨味をしっかりと感じられるバランスの良い純米吟醸酒です。

【出羽の里】
山田錦の流れを組む華吹雪と美山錦の系譜。美山錦、出羽燦々に続いて開発された。酒造りに適した心白が大きく米が良く溶けアミノ酸が少ないきれいな酒を生み出す。

原料米 山形県産出羽の里 精米歩合 57%
日本酒度 -5 酸度 1.2
アルコール度 15度 酵母 山形酵母(KA)、協会18号

750ml 1500円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



Faucon フォコン 純米吟醸58 つや姫 生貯 2018BY

山形を代表するお米「つや姫」を用い醸した、華やかな香りと旨味のある味わいの純米吟醸酒。サーモンの刺身や冷奴等によく合います。

【つや姫】
酒米ととしても活躍する明治26年に山形県庄内町で阿部亀治氏が育成した水稲品種「亀の尾」。この美味しいお米のルーツとなる品種を10年かけて改良して生まれた。

原料米 山形県産つや姫 精米歩合 58%
日本酒度 -2 酸度 1.4
アルコール度 15度 酵母 山形酵母(KA)、協会18号

750ml 1500円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。




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