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まんさくの花   秋田県横手市 日の丸醸造株式会社

◆オフィシャルページより 
元禄二年(1689年)創業。「まんさくの花」は昭和56年にNHKの朝の連続ドラマ「まんさくの花」が横手市を舞台に放映されたのを機会に誕生しました。当時主力商品だった「日の丸」のやや重みのある酒質とは違う、『きれいで優しい酒質』への挑戦を志して誕生した当ブランドは、現在でもなお珍しい、ひらがなの墨文字をラベルに採用。炭文字自体が珍しかった時代としては、非常に挑戦的なラベルでした。(ご揮毫は今関枝竹先生にお願いしました。浩宮皇太子殿下の書道ご進講役を没年まで務められた今関脩竹先生の奥様です。)

まんさくの花は挑戦のお酒として、通年発売品は変わらぬおいしさを求める傍ら、多種多様な酒米や酵母のお酒造りに挑戦し続けてきました。それが呑み手のお客様にとってのお酒のたのしみを提供することにつながり、造り手の我々にとっても、たのしくお酒造りをすることにつながると考えたからです。まんさくの花は、日本酒の愉しさを追及するブランドとして、変わらぬおいしさと、新たな味への挑戦をこれからも続けていきます。



商品の紹介

まんさくの花 美郷錦70 純米 一度火入れ原酒 30BY

◎蔵元より
「美郷錦」は秋田県が山田錦を超える酒米を目標に14年の歳月をかけて開発した酒米で、山田錦と美山錦を両親に持ち、無限の可能性を秘めながらも、栽培が難しく「プロ向け」の品種であることや「秋田酒こまち」の出現により県の推奨品種から外れ、希少品種となってしまいました。

当社はそのポテンシャリティに惹かれ、根強い美郷錦ファンに支えられて、これまで精米歩合50%の純米吟醸を醸してきましたが、今年はお米の特徴をさらに引き出すべく、精米歩合70%の純米酒に新たにチャレンジ致しました。

芯のある力強い酸味を持ち、程よい旨みを持ち合わせながらも切れ味があります。低精白ですが香りもしっかりしています。酸味が消えた後は、後口にほんの少し旨味が残り、余韻を消してすっと消えていきます。料理の受け口が広く使い勝手がよいお酒です。

原料米 美郷錦 精米歩合 70%
日本酒度 +5 アルコール度 16度
酸度 1.6 使用酵母 K-1001

720ml 1250円
数量
1800ml 2400円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



まんさくの花 「雪室吟醸」 純米吟醸原酒 30BY

◆蔵元より
横手市は全国有数の豪雪地帯、雪室吟醸は雪国に伝わる昔ながらの雪室を復元し、雪中貯蔵した特別なお酒です。冷蔵庫の無い時代、雪国の蔵元は雪室で新酒を熟成させ、夏に秘蔵酒として楽しんでいたかも・・・

「AKITA雪国酵母」を使用。爽やかな香りと軽快な酸味が特徴です。

◎試飲しました
ほんのり甘やかな香り、含むとふわっと最初に甘味、次にキリッとした酸味、そしてジューシーな旨味が爽やかに広がる。スッとキレて後口に円やかな旨味の余韻を漂わせます、旨いです。

原料米 山田錦、美山錦 精米歩合 45〜55%
日本酒度 +1 アルコール度 16度
酸度 1.4 使用酵母 AKITA雪国酵母

720ml 1600円
数量
1800ml 3100円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



まんさくの花 爽々酒(そうそうしゅ) 純米吟醸生原酒 30BY

◆蔵元より
 すべて手作業で瓶詰めを行い、直汲みとして十分な量の発泡感を封じ込めました。協会10号系の香りとすっきりとした後口のお酒です。微発泡感も相まって非常に爽やかで涼しげな1本

◎試飲しました
 爽やかで透明感のある香り、含むとプチプチとしたきめ細かいガス感があり、ピシッとクリアな酸とイキイキしたフレッシュな味わいが口中を駆け抜ける。アフターに少しの苦味を残して消えてゆく。

少しばかりフルーティ感も顔を出すが全体の印象は爽やかな酸とフレッシュな旨味、そしてキレ良く後口サッパリです。暑い時期にキンキンに冷やして飲みたいお酒です。

原料米 酒こまち、美山錦 精米歩合 55%
日本酒度 +3.5 アルコール度 16度
酸度 1.5 使用酵母 K-1001

720ml 1600円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



まんさくの花 かち割りまんさく 吟醸原酒 30BY

◆蔵元より
 ロックで愉しむ「まんさくの花 かち割りまんさく」は今年も飲みごたえ十分な濃口原酒に仕上がっています。今年度は「吟の精」を使用しました。当社の扱う酒米の中では秋の精に次いで旨味が出やすく、吟醸造りでなおかつ上質な旨味を出すには吟の精が最適だと判断しました。

全てのお酒において、今年は大吟醸と変わらぬ造りを目標に取り組みました。このお酒は上質な旨味や穏やかな吟醸香を持ち、高アルコールの辛口ながらも、優しい口当たりのお酒に仕上がっています。

◎試飲しました
上立ち香は少ない。含むとまろやかでふくらみのある旨味が広がる。やや幅のある酸味を持ちキレていく。アルコール度が19度ち高いがその重さは感じず飲み口はとてもなめらかです。後口もサッパリしていますが、余韻のボディ(濃さ)を感じます。

 氷を浮かべてみました。爽やかな酸か広がり、意外なほどやわらかいお米の旨みが残り、ストンとキレます。旨辛口です。

原料米 吟の精 精米歩合 55〜60%
日本酒度 +5.5 アルコール度 19度
酸度 1.8 使用酵母 協会9号

720ml 1250円
数量
1800ml 2400円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。




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