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まんさくの花   秋田県横手市 日の丸醸造株式会社

◆オフィシャルページより 
元禄二年(1689年)創業。「まんさくの花」は昭和56年にNHKの朝の連続ドラマ「まんさくの花」が横手市を舞台に放映されたのを機会に誕生しました。当時主力商品だった「日の丸」のやや重みのある酒質とは違う、『きれいで優しい酒質』への挑戦を志して誕生した当ブランドは、現在でもなお珍しい、ひらがなの墨文字をラベルに採用。炭文字自体が珍しかった時代としては、非常に挑戦的なラベルでした。(ご揮毫は今関枝竹先生にお願いしました。浩宮皇太子殿下の書道ご進講役を没年まで務められた今関脩竹先生の奥様です。)

まんさくの花は挑戦のお酒として、通年発売品は変わらぬおいしさを求める傍ら、多種多様な酒米や酵母のお酒造りに挑戦し続けてきました。それが呑み手のお客様にとってのお酒のたのしみを提供することにつながり、造り手の我々にとっても、たのしくお酒造りをすることにつながると考えたからです。まんさくの花は、日本酒の愉しさを追及するブランドとして、変わらぬおいしさと、新たな味への挑戦をこれからも続けていきます。



商品の紹介

まんさくの花 MK-Z 2019 純米吟醸 一度火入れ原酒 30BY

◎蔵元より
「MK-Z」とは、「Mansaku Koubo project Z」の略称で、このお酒は当社が通常使用しない酵母を使用し、新たな味にチャレンジする社長と杜氏の挑戦酒です。

昭和50年代に旧醸造試験所で保存されていた酵母を使用しています。協会14号の系統に近く、爽やかな酸味が特徴です。この酵母に、白麹をブレンドしました。非常に幅があり複雑なクエン酸が数値以上に際立ちます。よく冷やして、肉や魚料理と合わせるとより美味しく頂けます。

◎試飲しました
フレッシュでやや甘いシトラス系の香り、含むとジューシーでほんのり甘酸っぱさもあり、キレ良く後口はサッパリ。余韻にもグレープフルーツを食べた後のような爽やかな酸味を残します。クエン酸による甘酸っぱさも感じますが、くどくなく上品でキレイな透明感もあります。

原料米 山田錦、美山錦 精米歩合 50%
日本酒度 +2.5 アルコール度 16度
酸度 1.9 使用酵母 酵母Z

720ml 1620円
数量
1800ml 3148円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



まんさくの花 朝日米仕込 一年熟成 純米吟醸 一度火入れ原酒 30BY

◆蔵元より
亀の尾と並び、食米の始祖的存在で、あきたこまちやコシヒカリなど数多くの有名米のルーツとなっている「朝日米」で醸した純米吟醸です。一年熟成させ、丸みのある酒質に朝日米の旨味をはっきりと感じます。

現在主流の透明感のある華やかな酒質の真逆を行く純米吟醸で、いい意味で昔を感じさせるような優しい味わいに仕上がっています。個人的にはかなりおすすめしたい1本です。

◎試飲しました
ほのかに甘く落ち着いた香り、含むとジューシーでしっとりした口当たり。上品な含み香もあり、やさしい旨味がゆっくりと口中に広がります。香味のバランスがとれたホッとする味わい。ずっ〜と飲んでいたい気にさせる旨いお酒です。

原料米 岡山県産朝日 精米歩合 50%
日本酒度 +1.5 アルコール度 16度
酸度 1.7 使用酵母 協会9号

720ml 1600円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



まんさくの花 純米 ひやおろし 30BY



◆蔵元より
3年前から秋田県内で限定発売し、大変ご好評いただいている「四季の純米酒」のひやおろしを特別にご案内させて頂きます。

細身で繊細な酒質が、夏を超えて丸みを帯びました。吟の精のもつ旨みが口の中で柔らかに広がります。ここから熟成でさらに伸びる1本です。

◎試飲しました
フワリとしたソフトな香り、白玉団子のようなイメージが湧きました。含むとほのかに甘酸っぱく、シュッと背筋の伸びたような味わいが口中に広がる、透明感があり、酸で引き締めてキレて行く、

後口はサッパリで、キリッとした酸味の余韻を残します。あまり冷やさずに、常温かお燗で楽しみたい辛口の純米酒です。


原料米 秋田県産吟の精 精米歩合 55%
日本酒度 +5.0 アルコール度 16度
酸度 1.6 使用酵母 協会10号

720ml 1350円
数量
1800ml 2580円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。




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