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土佐しらぎく
   高知県安芸郡
土佐しらぎく  明治36年創業ですが、ここ数年、急速に評価を上げている蔵です。高知県と云えば、淡麗辛口です。それは、太平洋でとれる新鮮な魚に、とても良く合うからでしょうか?その淡麗タイプの多い土佐酒らしさを保ちながら、香りが高く優雅で洗練された味わいを兼ね備えて、今や全国でも注目の蔵が「土佐しらぎく」です。

醸される商品のどれもが、レベルが高く価格以上の出来映えになっています。当店でもたいへん人気の高い銘柄です。



商品のご紹介

土佐しらぎく 出品大吟醸 十九号 無濾過生酒 2018BY

 今年度の全国新酒鑑評会の出品用として選んだタンクの大吟醸を特別に瓶詰めした極上の逸品。数量限定にて出荷されます。19号は仕込みタンクの番号です。

メロン系で気品のある香り、キレイで瑞々しく上品でしかも奥深い味わい。きめ細やかで雑味なく洗練された何ともきれいな香味にうっとりします。

品質対価格の満足度大です。

この価格ではお買い得だと思います。エレガントでしなやかさを感じる大吟醸です。蔵元の「より多くの方に大吟醸の良さを味わって頂きたい」という思いを込めて蔵出しされたお酒です。

原料米 兵庫山田錦 精米歩合 40%
日本酒度 +3 酸度 1.4
アルコール度 16〜17度 酵母 高知酵母

720ml 2250円
数量
1800ml 4500円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



土佐しらぎく 生詰 純米吟醸 しずく媛 ヒヤオロシ 2018BY

 ほんのり甘くクリィーミーで白桃のような香り。含むとソフトな甘味と透明感のあるキレイな味わいが爽やかに広がる、非常にスムーズな口当たりでキレも良い。ほのかに甘酸っぱく爽やかな余韻を残します。美味しいです。土佐しらぎくらしい上品なキレの良さとバランスの良い旨味が楽しめます。

上品な味付けのお料理や白身魚に大変おすすめです。食中酒として旨味とキレの良さのバランスが抜群です。

「しずく姫」は2007年に愛媛県で開発された酒造好適米で、旨味があり、やわらかい酒質を特徴としています。そのやさしさを感じる味わいは、土佐しらぎくに仕込水との相性も抜群で、さらにひと夏寝かせることにより、穏やかで澄み切った秋空を思わせるようなまろやかな味わいに仕上がりました。

原料米 愛媛県産しずく媛 精米歩合 50%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 15〜15.9度 酵母 協会10号酵母

720ml 1575円
数量
1800ml 3150円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



土佐しらぎく 生詰 純米吟醸 吟の夢 ひやおろし 2018BY

少し落ち着きのあるクリィーミーな香り、含むと円やかでしかも透明感があり上品、キレも良く、甘味と酸味、キレのバランスも秀逸。ほのかに残るやさしい甘味の余韻がたいへん心地良い。

◆蔵元より
 高知県で育てた第一号の酒造好適米「吟の夢」を使用。酒米の雄「山田錦」を母とし、その特性を受け継いで土佐の気候、風土にあった酒米の研究を重ねることによって、平成10年に誕生しました。

地元産にこだわったこのお酒は、夏を超えて、よりふっくらとした味わいに仕上がっています。ほど良い酸味と旨味がバランス良く調和しており、里芋の煮っころがし、秋鮭ときのこのホイル包み焼きなど風味豊かなお料理と相性抜群です。

原料米 高知県産吟の夢 精米歩合 55%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 15〜15.9度 酵母 高知酵母

720ml 1500円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



土佐しらぎく ぼっちり 特別純米酒


 このお酒は、すっきりした透明感のある香り、含むとみずみずしくスムーズで、軽快な口当たり、全体の印はキリリとした辛口ながら、余韻に土佐しらぎくらしいほのかな甘みを残す。

「ぼっちり」とは、土佐弁で丁度良いの意。
冷やしても燗にしても「ぼっちり」な味わいをお楽しみ頂ける土佐の旨くち純米酒です。

原料米 愛媛県産松山三井 精米歩合 60%
日本酒度 +5 酸度 1.4
アルコール度 15〜16度 酵母 KA-1・AA-44

1800ml 2350円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。




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