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たかちよ・高千代
   新潟県南魚沼市

★「豊 醇 無 盡(ほうじゅんむじん) たかちよ」シリーズ

淡麗辛口の新潟酒のイメージを変えた酒
コンセプトは、豊富な水資源を活用した遊び心満点な酒
新しい「濃厚旨口」の世界観を創造

扁平精米で磨かれた米を使用しグレープフルーツやリンゴ、ピーチやパインなどフルーツを思わせるジューシーな香りと旨味が特徴。

固定概念や既存の尺度に邪魔されず、自由に美味しく、楽しく呑んで頂くために、従来の基本情報である原材料・精米歩合・日本酒度・酸度などの情報は非公開となっています。


★「高千代」シリーズ

コンセプトは、味わいのある地の肴に合わせた地元の人々が愛してくれる生活必需品。和食に合う「温度帯を楽しみながらゆるゆる食事の時に呑める酒」

酒造好適米 一本〆の栽培田

出麹室

仕込みタンク

扁平精米を行う精米器

商品のご紹介

たかちよ 純米大吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 30BY
・・・ ハロウィンラベル ・・・



「たかちよ」custom mada(別規格)

グラスに注ぐとほんの少し濁っているのがわかります。立ち上がる香りは、たくさんのフルーツをギュギュッと濃縮したようなフルーティー満載の香り!

トロリとした口当たりにジュワ〜っとフルーツの甘いエキス感が広がります。
まさにフルーツ丸かじりのジューシーさ。細やかなガスの舌ざわりがみずみずしく、フレッシュさを強調しています。

このガスのフレッシュ感がキレと爽やかさを演出。濃密なフルーツの甘さがあるのに、シュパッとキレ良くまとめるのはさすがの「たかちよ」。

キリッと冷やしてワイングラスで楽しみましょう。

HALLOWEEN(ハロウィン)用の特別ラベルでリリース。
今回だけの少量限定入荷です。
お早めにどうぞ!

原料米 非公開 精米歩合 48%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 16度 酵母 非公開

720ml 1650円
数量
1800ml 3300円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



高千代 からくち純米 +19 無調整生原酒 秋あがり 30BY


美山錦を全量使用し、扁平精米にて丁寧に磨きました(精米歩合65%)。瓶詰後、じっくりと氷点熟成させた生原酒です。

まろやかで旨味しっかりの口当たりながら、キレキレの抜群の切れ味。


原料米 美山錦 精米歩合 65%
日本酒度 +19 酸度 1.5
アルコール度 18度 酵母 G-9

720ml 1200円
数量
1800ml 2400円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



高千代 からくち純米 +19 火入れ 

香りは穏やかで、含むとさらりとした流れるような口当たり、抵抗感のない軽快な口当たりで、すいすいと飲めてしまいます。

ドライな風味は料理を選ばず、また冷しても燗にしてもたのしめる守備範囲の広さは、正に食中酒としてうってつけでしょう。

辛口の純米酒では、とてもお手頃な価格。晩酌酒として最適の1本としておすすめします。

原料米 美山錦 精米歩合 65%
日本酒度 +19 酸度 1.5
アルコール度 16~17度 酵母 非公開

720ml 1100円
数量
1800ml 2200円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。





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