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たかちよ・高千代
   新潟県南魚沼市

★「豊 醇 無 盡(ほうじゅんむじん) たかちよ」シリーズ

淡麗辛口の新潟酒のイメージを変えた酒
コンセプトは、豊富な水資源を活用した遊び心満点な酒
新しい「濃厚旨口」の世界観を創造

扁平精米で磨かれた米を使用しグレープフルーツやリンゴ、ピーチやパインなどフルーツを思わせるジューシーな香りと旨味が特徴。

固定概念や既存の尺度に邪魔されず、自由に美味しく、楽しく呑んで頂くために、従来の基本情報である原材料・精米歩合・日本酒度・酸度などの情報は非公開となっています。


★「高千代」シリーズ

コンセプトは、味わいのある地の肴に合わせた地元の人々が愛してくれる生活必需品。和食に合う「温度帯を楽しみながらゆるゆる食事の時に呑める酒」

酒造好適米 一本〆の栽培田

出麹室

仕込みタンク

扁平精米を行う精米器

商品のご紹介

たかちよ Whitday ver. おりがらみ 無ろ過生原酒 2018BY

「たかちよ」custom made(別規格)

フレッシュな香り、とてもジューシーな甘味が広がり、しっとりした旨味と爽やかなコク、なめらかな喉ごし。余韻にもたっぷり果実感を感じます。

今年初めて試験醸造された「たかちよホワイトデーバージョン 」です。ジューシー旨口のお酒。バレンタインのお返しに!

いかにも「たかちよ」らしいジューシーな味わいをお楽しみ下さい。
今回だけの数量限定入荷です。

原料米 非公開 精米歩合 非公開
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 17度 酵母 非公開

500ml 1300円
数量
1800ml 3100円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



たかちよ 雄町70 純米 無調整生原酒 TARTAN(赤) 2018BY

「たかちよ」custom mada(別規格)

フレッシュな香り、とてもジューシーな甘味が広がり、雄町らしいしっとりした旨味となめらかな喉ごし。余韻にもたっぷり果実感を感じます。

酒質のイメージはなんと「フルーツポンチ」です。そんなデザートのような華やかな美味しさをお楽しみ下さい。今回だけの数量限定入荷です。

原料米 雄町 精米歩合 70%
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 16度 酵母 非公開

720ml 1450円
数量
1800ml 2900円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



たかちよ 「青」 おりがらみ 壱火入れ


「豊醇無盡 たかちよ」シリーズの定番酒

 グラスに注ぐとうっすらと濁っているのがわかります。立ち上がる香りはほんのり甘い香り。含むと爽やかな酸を持った軽快な旨味が口中に広がる。雑味もなくきれいで上品な印象も感じます。キレも良く軽快で、のどごしもスムーズです。

適度な酸が全体を引き締めていて、食中酒にも良いと思います。香味のバランスがとれたやや辛口で飲み飽きないお酒だと思います。

◆蔵元より
グレープフルーツを彷彿とさせる味わいが特徴。
「豊醇無盡 たかちよ」シリーズの中では、通年発売酒

原料米 非公開 精米歩合 純米規格
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 16度 酵母 非公開

720ml 1286円
数量
1800ml 2667円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



高千代 からくち純米 +19 無ろ過生原酒 2018BY


美山錦を全量使用し、扁平精米にて丁寧に磨いた(精米歩合65%)、超辛口純米のしぼりたて生原酒です。

爽やかな香り、含むとフレッシュでキリッとした酸が全体を引き締めている。含んでいる時はそれほど辛く感じないが、スッと入る喉ごしの良さを持ち、余韻にジワリと辛さを感じます。旨味しっかりの口当たりながら、抜群の切れ味。

辛口ファンの方にはぜひお試し頂きたい!

原料米 美山錦 精米歩合 65%
日本酒度 +19 酸度 1.5
アルコール度 18度 酵母 G-9

720ml 1200円
数量
1800ml 2400円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



高千代 からくち純米 +19 火入れ 

香りは穏やかで、含むとさらりとした流れるような口当たり、抵抗感のない軽快な口当たりで、すいすいと飲めてしまいます。

ドライな風味は料理を選ばず、また冷しても燗にしてもたのしめる守備範囲の広さは、正に食中酒としてうってつけでしょう。

辛口の純米酒では、とてもお手頃な価格。晩酌酒として最適の1本としておすすめします。

原料米 美山錦 精米歩合 65%
日本酒度 +19 酸度 1.5
アルコール度 16〜17度 酵母 非公開

720ml 1100円
数量
1800ml 2200円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。




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