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たかちよ・高千代
   新潟県南魚沼市

★「豊 醇 無 盡(ほうじゅんむじん) たかちよ」シリーズ

淡麗辛口の新潟酒のイメージを変えた酒
コンセプトは、豊富な水資源を活用した遊び心満点な酒
新しい「濃厚旨口」の世界観を創造

扁平精米で磨かれた米を使用しグレープフルーツやリンゴ、ピーチやパインなどフルーツを思わせるジューシーな香りと旨味が特徴。

固定概念や既存の尺度に邪魔されず、自由に美味しく、楽しく呑んで頂くために、従来の基本情報である原材料・精米歩合・日本酒度・酸度などの情報は非公開となっています。


★「高千代」シリーズ

コンセプトは、味わいのある地の肴に合わせた地元の人々が愛してくれる生活必需品。和食に合う「温度帯を楽しみながらゆるゆる食事の時に呑める酒」

酒造好適米 一本〆の栽培田

出麹室

仕込みタンク

扁平精米を行う精米器

商品のご紹介

たかちよ 「緑」 しぼりたて 生原酒 おりがらみ 2019BY

「豊醇無盡 たかちよ」シリーズの新酒入荷!

グラスに注ぐとほんの少し濁っているのがわかります。立ち上がる香りは、フレッシュで少しクリィーミィな香りもある。含むと微かに発酵中のガスが溶存しているのが舌に感じる。口当たりはソフトです。そしてやわらかい旨味が口中に広がります。

新酒らしいフレッシュ感はありますが、甘味は強くありません。甘く濃いお酒ではなく、爽やかにスムーズにキレてゆくお酒です。

軽快感もあり、いつの間にかピッチが上がりそうな飲み口です。食中酒としても、揚げ物やお刺身、鍋料理などによく合うでしょう。気が付けば「あれ?こんなに減っちゃった」なんてことになりそうなお酒です。

原料米 非公開 精米歩合 純米規格
日本酒度 非公開 酸度 非公開
アルコール度 16度 酵母 非公開

720ml 1500円
数量
1800ml 3000円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



高千代 からくち純米 +19 火入れ 

香りは穏やかで、含むとさらりとした流れるような口当たり、抵抗感のない軽快な口当たりで、すいすいと飲めてしまいます。

ドライな風味は料理を選ばず、また冷しても燗にしてもたのしめる守備範囲の広さは、正に食中酒としてうってつけでしょう。

辛口の純米酒では、とてもお手頃な価格。晩酌酒として最適の1本としておすすめします。

原料米 美山錦 精米歩合 65%
日本酒度 +19 酸度 1.5
アルコール度 16〜17度 酵母 非公開

720ml 1100円
数量
1800ml 2200円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。





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