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篠峯 どぶろく 生酒 <春・夏バージョン 30BY  御所市櫛羅 千代酒造

もろみを濾さない「どぶろく」です。醗酵中のもろみをそのまま瓶詰め。本物の生きた「どぶろく」です。使用米には雄町などを使ったちっょと贅沢な「どぶろく」です。

このどぶろくの一番の特徴は、アルコール度が12度とやや低めに設定していることです。通常の篠峯どぶろく(冬バージョン)は、16度なので4度も低い。そのため軽快なシュワシュワ感が口中に広がります。特にこれから気温がどんどん上がる春から夏にかけて、しっかり冷やして、グイグイ楽しめます。

◆蔵元より
リンゴ酸をたくさんつくる酵母NO,77を使用し、また麹にも力強い「もやし」を使用し、工夫を重ねた「どぶろく」です。今年も麹米には赤磐雄町一等米を使用、麹四段も含め、麹歩合は36%と贅沢な造りになりました。無添加の自然な甘さと酸味が織りなす素朴な味わいと、爆発的なシュワシュワ感で他には味わえない驚きの旨さです。

お酒は「生酒」で、活性度が強烈なため、少しずつガスを外に逃がす<穴開き栓>を使用しています。

規格 濁酒 (純米) 使用米 赤磐雄町、アケボノ
精米歩合 77% 酸度 3.0
日本酒度 −20 アルコール度 12度

一升瓶も720ml瓶も「穴開き栓」を使用しています
720ml 1150円
数量
1800ml 2200円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。



篠峯 どぶろく 生酒 <穴開き栓>
 30BY  御所市櫛羅 千代酒造

もろみを濾さない「どぶろく」です。醗酵中のもろみをそのまま瓶詰め。本物の生きた「どぶろく」です。使用米には雄町などを使ったちっょと贅沢な「どぶろく」です。

お酒は「生酒」で、活性度が強いため少しずつガスを外に逃がす<穴開き栓>を使用しています。

◎試飲しました
香りはとてもフレッシュでやや甘い香りも感じます。含むとどろっとした口当たり、やわらかい米粒の食感もあり、ピチピチしたガスの刺激が心地よく、クリーミィな旨味とやさしい甘味が口中で弾ける爽やかな味わい。

リンゴ系の酸が活き活きと効いているのでほんのり甘酸っぱく、ジューシー感もあります。今年は特に美味しいです。

規格 濁酒 (純米) 使用米 赤磐雄町、あきたこまち
精米歩合 77% 酸度 3.5
日本酒度 −20 アルコール度 16度

一升瓶も720ml瓶も「穴開き栓」を使用しています
720ml 1250円
数量
1800ml 2500円
数量
表示価格は、本体価格(税別)です。




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