奥 THE MOON 満月 純米吟醸 おりがらみ生 720ml [1290]

奥 THE MOON 満月 純米吟醸 おりがらみ生 720ml [1290]

販売価格: 1,630円(税別)

(税込価格: 1,793円)

クール便(冷蔵): 300円がかかります

在庫なし
◆蔵元より
今年は、味わいをよりスッキリ、雑味を感じさせないクリアな味わいを目指して、原料米を「夢吟香」から「夢山水」へ。精米率も5%アップし、55%の純米吟醸へと進化致しました。
今年も昨年同様、出来たお酒を0.5度単位で加水したものを試飲していき、すっきりしているけど旨味も感じる一番心地よい度数を決めました。今年は15.3%となりました。口に含んだ際にトロリと舌に乗ってくる旨味を感じるが、後口はサッと消える軽快さを表現しました。


上槽は4月ですので、まだ搾って一ヶ月も経っていないしぼりたて新酒となります。おりがらみ特有のヨーグルトやミルクを思わす香りを中心に、メロンのようなシャープな香りと、青バナナのような膨らみのある香りを感じます。微活性ですのでチリチリとした心地よい活性感は、そのまま乾杯で飲んでも美味しいですし、揚げ物やコッテリとした肉料理など、脂っこい料理の油を流してくれる、現代の味付けの濃い料理にもマッチする味わいだと思います。

◎試飲しました(2020.5.25)
爽やかでおりがらみ特有の酸とクリーミーな香りを感じます。含むと上品な酸と透明感のある旨味が軽快に広がる。喉ごしもスッと入り、後口もサッパリ。余韻は短くほのかな甘味を心地よく残します。上出来!

商品仕様

原料米 夢山水
精米歩合 55%
日本酒度 ±0
酸 度 1.4
アミノ酸度 0.8
Alc. 15.3度
酵 母 1701+901酵母ブレンド
酒造年度(BY) 令和1BY(2019BY)

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