みむろ杉 純米大吟醸 露葉風 720ml [1173]

みむろ杉 純米大吟醸 露葉風 720ml [1173]

販売価格: 1,700円(税別)

(税込価格: 1,870円)

クール便(冷蔵): 300円がかかります

在庫あり
数量:
奈良県内でのみ栽培されています酒米「露葉風・つゆはかぜ」を全量使用した純米大吟醸です。

◆蔵元より
複雑味が特徴の露葉風米を最大限磨き、醸すとどんな味わいで表現できるのか?そのような考えで醸造しました。(露葉風は心白が大きいので、50%精米が限界です)4月の上槽後、5度で瓶貯蔵、丸みを帯びてきたこの時期に出荷です。

香りは穏やか。口に含むと瑞々しい米の旨味が広がります。軽快ながらもエキス感を感じられる味わいで、最後はシャープにキレる食中向きの純米大吟醸です。

◎試飲しました(2020.10.3)
香りに透明感があり、メロンやマスカット系の香り、酒の色はやや艶っぽいです。含むと上品で綺麗な甘味、洗練されたピュアな旨味、凛とした酸も感じられクオリティの高さを感じます。よどみなく喉に流れ落ち、爽やかな酸とほのかな甘味の余韻を残します。

複雑な味わいになると言われる「露葉風」。言い換えると、綺麗で透明感のあるスマートな味になりにくいお米でもあります。その露葉風で、ここまで綺麗に仕上げるとは、もう凄い!です。この価格帯ではワンランク上の美味しさです。

商品仕様

原料米 奈良県産露葉風
精米歩合 50%
日本酒度 +1
酸 度 1.9
アミノ酸度 0.9
Alc. 15度
酒造年度(BY) 令和1BY(2019BY)

Facebookコメント