風の森 秋津穂 特別栽培米 2022 生酒 720ml [100]

風の森の地元、日本の原風景ともいえる金剛山麓の里山、御所市伏見地区で有機無農薬で栽培した秋津穂米を使用したお酒です。この秋津穂の栽培にあたっては栽培期間中、農薬を使用せず、有機肥料のみを使って栽培するため、手取りによる除草や土作りなど、様々な取り組みが必要となってきます。

2022年も杉浦農園さんの指導のもと、油長酒造さんと県内の特約酒販店さん、そして一般ボランティアの皆様で米作りのお手伝いをさせて頂きました。今年も私（あべたや店主）は田植え・草取り・稲刈りと田んぼに立ち作業させて頂きました。

◆蔵元より
本年もボランティアの皆様に沢山のご協力を頂き、良いお米の収穫が出来ました。今後、里山の保全をしていくためにも、このお酒1本の販売価格の内100円を来季以降のお米作りに有効に活用していただけるよう取り組んでまいりたいと考えております。

今年も、85％精米で醸し、熟したメロンの様な香りでふくよかで芳醇な味わい。お米のエネルギーを余すことなく生かした味わいをお楽しみください。

◎試飲しました（2022.12.20）
澄んだキレイな色合い。香りは白ぶどうやマスカット、そしてメロン系の香りも感じます。含むとプチプチしたガス感とジューシーな酸味、続いてほのかな甘味が躍動感を持って口中に広がります。味幅もあり、ややボリューム感のある旨味を感じます、喉ごしも良く後口もスッキリで酸で引き締まります。

今回は献上米で仕込まれています！
そして何と、特別栽培秋津穂米が、令和四年度の皇室新嘗祭献穀米（通称献上米）に選ばれたことです。杉浦農園の杉浦さんの言葉、「この連絡を受けたときは歓喜するというより、なんのことかわからなかったのが素直な感想です。同時に、これで参加の皆さんの努力や応援に報いることができると思いました。私達の里山における小さな取り組みが、献上米として評価されたのです。里山再生はまだ道半ば、しかしこの出来事が私達にさらに力を与えるのは間違いないでしょう。2017年からの6年間に関わった皆様の栄誉です。」

★奈良県内 風の森 特約店限定発売

◎風の森は全て「生酒」です。
お手元に届きましたら、冷蔵保存をお願い致します。
必ず良く冷やしてから開栓下さい。温度の高い状態だと外側のキャップをはずした途端に、中の栓が飛ぶことがあります。実際に飛んだ事例があります。

油長酒造公式映像 youtube