天明 中取り弐号 美山錦55 おりがらみ生酒 1.8L [4893]

天明 中取り弐号 美山錦55 おりがらみ生酒 1.8L [4893]

販売価格: 2,800円(税別)

(税込価格: 3,080円)

クール便(冷蔵): 300円がかかります

在庫わずか
数量:
◆蔵元より
弐号のコンセプトは “ドライ&ライト、香る旨辛に仕上げました”です。未だかつて天明にないテイストに大きく振る、弐号。今回はよりライトさを求め、アルコールを昨年より1度下げてのご提案になります。ドライな部分と旨味の融合にチャレンジ、ライトさを使い、さらなるブラッシュアップを加えてみました。優しいおおらかな柔らかさを求め、酸度、特にアミノ酸を押さえる努力をしました。透明感も増していると思います。優しく染みこみ、余韻のキレもいい感じに表現できました。

◎試飲しました(2021.1.5)
グラスに注ぐとほんのり薄にごり状態で、立ち上がる香りはフレッシュでグレープフルーツ系の香り、含むとスムーズでクリアな旨味が爽やかに広がる。

みずみずしさを持ち、キレイな酸で全体を引き締めています。喉ごしもスッと入りキレる。後口はサッパリで余韻にイキイキした酸を残します。食中酒として楽しめるお酒に仕上がっています。

商品仕様

原料米 美山錦
精米歩合 55%
日本酒度 +3
酸 度 1.3
使用酵母 うつくしま夢酵母F701
アルコール分 14度
酒造年度(BY) 令和2BY(2020BY)

Facebookコメント