越銘醸Xフェルミエ FUSION Delicate 2nd 720ml [4889]

越銘醸Xフェルミエ FUSION Delicate 2nd 720ml [4889]

販売価格: 3,500円(税別)

(税込価格: 3,850円)

在庫あり
数量:
新潟県にあるマイクロワイナリー「フェルミエ」。その中でも、フラッグシップかつ最高峰である、アルバリーニョを熟成させていたワイン樽を、同じく新潟県は、全量生もとで造られる銘酒「山城屋」を醸す越銘醸に送り、純米大吟醸(越淡麗使用・精米歩合30%)を入れ120日間氷温熟成させました。

白ワイン樽熟成ですが、うっすらとピンク、オレンジがかった色調をしています。綺麗にオークの香りが付いており、ワイン特有の酸も感じます。時間が経つにつれ、日本酒由来の和梨やバナナの香りに、ワインの香りが相まって、マンゴーやカリンのような香りを感じさせます。

熟成した麹由来の上品な甘みとオークが合わさり、優美な中にも香ばしさやスモーキーさを感じる複雑味。この味わいは、ぜひワイングラスで良さを感じていただきたいです。複雑さの中に禅のような静けさを感じる、まさに日本的な味わいのお酒といえます。

このお酒は、限られた全国の日本酒専門店のみの扱いとなっています。

商品仕様

原料米 越淡麗
精米歩合 30%
日本酒度 +3
酸 度 1.6
アミノ酸度 0.9
アルコール分 16度
特 徴 白ワイン樽熟成 熟成期間120日 平均貯蔵温度-5℃
製造者 越銘醸株式会社
保存方法 冷蔵推奨
備考 ボトリング本数:276本

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