梅乃宿 Unfeigned SAKE Classic 生酒 1.8L [1050]

梅乃宿 Unfeigned SAKE Classic 純米うすにごり 生酒
［ウメノヤド アンフェインド サケ クラシック］

◆蔵元より
伝統的な生酛仕込みでありながら、甘みと旨味が詰まった口当たりの良い濃醇生酒。熟れた果実のように豊かな味わいと、口に含んだ瞬間にはじける様に広がる香りが印象的です。酒造りの起源でもある生酛造りから、「伝統と由緒のある」という意味を込めて、Classsic（クラシック）と名付けました。

◎試飲しました（2023.1.20）
グラスに注ぐとやや濁っており、フレッシュで最初にグレープフルーツ様の香り、少しするとサワークリームや杏仁豆腐のような香りも感じられます。含むとしっとり優しくまろやかで、やや甘酸っぱい味わいがイキイキと広がる。うすにごりによる酸が味に幅と奥行き複雑性を醸し出しているが、重く無くバランス良くキレも良い。後口にもほのかな甘酸っぱさを残します。生酛の新酒でうすにごりの味わいは表現できていると思います。