まんさくの花 巡米酒 星あかり70 火入 720ml [4529]

まんさくの花 巡米酒 星あかり70 火入 720ml [4529]

販売価格: 1,300円(税別)

(税込: 1,430円)

在庫あり
数量:
◆蔵元より
超希少米「星あかり」で醸した純米酒

星あかりは東北電力が地域振興のために開発した酒米で、当社が知る限り、今では全国で2社しか使っておらず、生産量は酒米全体の0.01%(農水省HPより)。この米はとにかく硬く、お酒にも顕著な特徴が出て、大変扱い難い米ですが、当社としては大事に守っていきたいお米の一つです。

星あかり仕込みの特徴の通りシャープで繊細な酒質です。冷やして飲めば当然爽やかで切れ味の良い星あかりがお愉しみいただけますが、常温くらいまで温めると甘み、酸味、香りが複雑にまじりあった味わいに変化します。燗を付けると酸味が際立ち再び繊細で美しい味わいになります。ぜひ、様々な温度でお愉しみ下さい。

◎試飲しました(2021.4.26)よく冷えた状態で試飲
グラスに注ぐと、やや艶のある色合い。ほんのり甘い香り、カリンやライチをイメージします。含むと透明感としっとり感の両方を感じ、やさしい甘味と洗練された酸が上品にキレイに口中に広がる。喉ごしもスマートで後口はサッパリ。余韻は短いが、瑞々しい酸で引き締まる。キレの良い食中酒としてクオリティの高さを感じます。

商品仕様

原料米 秋田県産 星あかり
精米歩合 70%
日本酒度 ±0
酸 度 1.8
アミノ酸度 1.6
使用酵母 秋田酵母 No.12
アルコール分 16.7度
酒造年度(BY) 令和2BY(2020BY)

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