Ferme36 Yamano-Vin-Se 2021 Kumiai Rouge 760ml [2814]

Ferme36 Yamano-Vin-Se 2021 Kumiai Rouge 760ml [2814]

販売価格: 2,800円(税別)

(税込: 3,080円)

在庫あり
数量:


Yamano-Vin-Se 2021 Kumiai Rouge Sans Soufre 760ml
ヤマノ-ヴァン-セ クミアイ ルージュ 2021 サン スフル


原料:メルロ91%
(大町ワインぶどう生産組合栽培 購入葡萄)
    シャルドネ9% 大町市平産
(大町ワインぶどう生産組合栽培 購入葡萄)

収穫: メルロ 10月8日〜10日
    シャルドネ 10月1日〜3日

瓶詰日:201年11月18〜19日 瓶詰本数:1,580本
アルコール度数:12.0%

大町におけるワイン葡萄栽培の先駆者「大町ワインぶどう生産組合」が栽培したメルロとシャルドネをFerme36が醸した赤ワインなので、名付けて「クミアイ・ルージュ」。

原料メルロを、一部は葡萄の房から顆粒を手で外し(手除梗)、一部は収穫した房のまま(全房)、樹脂タンクへ投入。白葡萄のシャルドネも手除梗をして同じタンクへ入れました。手除梗については、障がい福祉サービス事業所の皆さん、地元の皆さんが人海戦術で臨みました。
丁寧な仕事によってもたらされる繊細で柔らかな味わいが、このワインの特徴です。

野生酵母によりゆっくりと発酵を開始。
ルモンタージュを行いながら果皮の味を抽出した後、密閉式バルーンプレス機にて搾汁。 清澄、ろ過等の人的介入、および酸化防止剤(亜硫酸)の添加はありません(Sans Soufre)。
発酵終盤に王冠瓶詰することで、炭酸ガスを瓶内に閉じ込め微炭酸のワインとなります。

まるで発酵中のようなライブ感、フレッシュでピュアな果実味をお楽しみください。

抜栓時は吹きこぼれにご注意ください

  1. 抜栓する前にビンをよく冷やし、衝撃を与えないで下さい。
  2. 念のためボウルなどで受けながら抜栓して下さい。
  3. 抜栓した後は、すぐにグラスに注いで下さい。


メーカー希望小売価格は2,700円(税別)ですが、送料が当店負担での仕入れとなりますので200円上乗せしております。入荷数が少ないため、誠に勝手ながら、お一人様(1グループ様)3本までとさせて頂きます。申し訳ございません。よろしくお願い致します。。少量入荷のため、予めご了承下さい。


このワインは入荷数がわずかなため、もし破損した場合でも代品が用意出来ないことがございます。そのため出来るだけ安全、確実にお客様にお届けするために、このワインを1本もしくは2本だけの注文の場合、宅配専用箱を利用させて頂きます。お客様にご負担いただく形となり誠に申し訳ございませんがご了承ください。
小瓶1本用:150円(税別)、小瓶2本用:250円(税別)となります。


商品仕様

アルコール分 12%
ワインのタイプ 赤微発泡
使用ぶどう品種 メルロ(91%)、シャルドネ(9%)
SO2 酸化防止剤無添加

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