真澄 突釃(つきこし)純米吟醸 生原酒 720ml [1234]

真澄 突釃(つきこし)純米吟醸 生原酒 720ml [1234]

販売価格: 2,280円(税別)

(税込: 2,508円)

クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。

在庫なし
◆蔵元より
このお酒は、江戸時代に行われていた特別なろ過の手法を再現し、空気に触れさせずにゆっくりと自然に酒を滲み出させたもので、ほのかな泡感とふくよかな味わいが特徴。

取得量が少ない、希少価値の高い商品となっております。

◎試飲しました
 澄んだキレイな色合い。フレッシュで初々しい香りがします、含むとそれはピチピチときめ細かいガス感が口中で爽やかに広がります。透明感溢れる味わいで、クリアーな酸味と上品で優しい甘味がみずみずしい。正に爽快な美味しさ。キレもよくスマートに喉に落ち、後口もすっきりキレイです。完成度の高さを感じます。

実はこのお酒は、ご子息の宮坂勝彦氏(社長室 室長)が、「風の森」の笊籬採り(いかきどり)に衝撃を受け、その後「風の森」を醸す油長酒造を訪ね、風の森の山本社長からアドバイスを得て研究開発を重ねこの技法を生み出したそうです。

突釃(つきこし)商品についての動画もあります。
2021年3月18日に、youtubeで配信されています↓

商品仕様

原料米 米(国産)・米麹(国産米)[米の品種:非公開]
精米歩合 55%
酒造年度(BY) 令和3BY(2021BY)
アルコール分 15度
保存方法 要冷蔵

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