Ferme36(フェルムサンロク)ワイン 6本セット [580789]

Ferme36(フェルムサンロク)ワイン 6本セット [580789]

販売価格: 17,700円(税別)

(税込: 19,470円)

在庫あり
数量:

Ferme36(フェルムサンロク)6本セット

2022年12月下旬にリリースされた3種類のワインを計6本で販売致します。

数量限定10セットのみ!


セット価格:17,700円 (税抜き)


商 品 内 容 本数 単価 金額
(1)Remerciements 2021
Merlot / Cabernet Franc 750ml
1本 3,500円 3,500円
(2)Ferme36 Yamano-Vin-Se 2022
Merlot Sans Soufre 770ml
2本 2,900円 5,800円
(3)Ferme36 Yamano-Vin-Se 2022
Mont Roze Petillant 770ml
3本 2,800円 8,400円
合計額 17,700円

※少量入荷のため、誠に勝手ながら、お一人(一家族)様、1セットまでとさせて頂きます。




(1)Remerciements 2021 Merlot / Cabernet Franc 750ml

原料:大町市平産(野口圃場・新郷圃場)自家栽培葡萄
   メルロ94%、カベルネ・フラン6%
収穫:2021年10月14〜18日(野口 メルロ)
    2021年10月24日(新郷 メルロ)
    2021年10月24日(新郷 カベルネフラン)
瓶詰日:2022年9月10日 瓶詰本数:553本 アルコール度数:12.2%

品種・区画ごとに熟期を見極めながら収穫。
障害福祉サービス事業所の皆さん、地元の皆さんが一粒ずつ手で除梗し、タンクへ投入。野生酵母によりゆっくりと発酵をはじめました。
 ルモンタージュを行いながら丁寧に味を抽出した後、密閉型バルーンプレス機と手動式バスケットプレス機にてプレス(搾汁)、発酵終盤ににアッサンブラージュ(ブレンド)。発酵期間は約1ヵ月。9ヵ月間に及ぶ貯蔵期間途中2021年6月に澱引を実施。発酵及び貯蔵の容器はステンレス。清澄、ろ過等、人の介入はありません。

長野県域希望小売価格は税別で3,300円ですが、送料等が当店負担での仕入れとなりますので200円上乗せしております。予めご了承下さい。




(2)Ferme36 Yamano-Vin-Se 2022 Merlot Sans Soufre 770ml

原料:長野県安曇野市産
   季来里ふぁーむ・すずき栽培(購入葡萄)
   メルロ 100%
収穫: 2022年10月9日
瓶詰日:2022年11月17日 瓶詰本数:1,027本 アルコール度数:11.8%

「季来里ふぁーむ・すずき」さん栽培のメルロをFerm36が醸したRouge Sans Soufre(赤の亜硫酸無添加ワイン)。
障害福祉サービス事業所の皆さん、地元の皆さんが一粒ずつ手で除梗し、タンクへ投入。野生酵母によりゆっくりと発酵をはじめました。
 ルモンタージュを行いながら丁寧に味を抽出した後、密閉型バルーンプレス機にてプレス(搾汁)、酵期間は約1ヵ月。発酵終盤に王冠で瓶詰、若干の炭酸ガスを瓶内に閉じ込めました。清澄、ろ過等、人の介入はありません。

 できたてワインのピュアで瑞々しい果実味をお楽しみ下さい。2022のヌーヴォー(新酒)

長野県域希望小売価格は税別で2,700円ですが、送料等が当店負担での仕入れとなりますので200円上乗せしております。予めご了承下さい。




(3)Ferme36 Yamano-Vin-Se 2022 Mont Roze Petillant 770ml

原料:長野県安曇野市産
   季来里ふぁーむ・すずき栽培(購入葡萄)
   メルロ 100%
収穫: 2022年9月27日
瓶詰日:2022年11月16日 瓶詰本数:1,267本 アルコール度数:11.8%

「季来里ふぁーむ・すずき」さん栽培のメルロをFerm36が醸したRose Petillant(微発泡性ロゼワイン)。
雪をまとった北アルプスの山肌に朝日があたる光景を想起する色合いなので、Mont Rose Petillantと名付けました。
 メルロを密閉型バルーンプレス機でホールバンチ(全房)プレス(搾汁)。ジュースを一夜澱下げしてから上澄みを移動し、野生酵母で発酵を開始。発酵期間は約1ヵ月。2022は比較的スムーズに発酵が推移しました。発酵終盤に王冠で瓶詰、炭酸ガスを瓶内に閉じ込めました。清澄、ろ過等の介入はありません。 

 輪郭と深みのある果実味、炭酸ガスによるラブリィな味わいをお楽しみ下さい。2022のヌーヴォー(新酒)

長野県域希望小売価格は税別で2,600円ですが、送料等が当店負担での仕入れとなりますので200円上乗せしております。予めご了承下さい。

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