鉄楽人 純米吟醸 辛口 1.8L [1101]

鉄楽人 純米吟醸 辛口 1.8L [1101]

販売価格: 2,500円(税別)

(税込価格: 2,750円)

在庫なし
鉄楽人(てつらくじん)は梅乃宿の裏ヴァージョンのお酒で、限られた酒販店のみの取り扱いです。最大の特徴は、旨みある辛口ということ。本醸造や普通酒のように醸造用アルコールを添加して辛口を造るのは、ある程度、可能だそうですが、米だけの純米系でこれだけの辛口を造るのは、かなりむつかしいようです。

通常お酒は発酵している段階では純米なのです。アルコール添加酒は、搾る直前にアルコールを添加するのです。ですから日本酒度が-2のお酒でもアルコールを添加することで+3や+5にすることは可能なのです。

透明感のあるシャープな口当たりのあと、輪郭のはっきりした軽快な米の旨味が表面に出て来て、スウッとキレていきます。
辛口なのにちゃんと米の旨味を体験出来るのは、純米だからです。
アルコール添加の辛口酒のようにピリピリしたアルコールによる舌の刺激はなく(純米だから)、辛口好きの方はもちろん、辛口の苦手な方でもすんなり入る酒質なっています。料飲店でも人気のお酒です。

商品仕様

原料米 山田錦・アケボノ
精米歩合 50%
日本酒度 +18
酸 度 1.5
Alc. 16.3度
酵 母 自家培養酵母

Facebookコメント