Ferme36 Yamano-Vin-Se(山のヴァンせ・白) 750ml [2920]

Ferme36 Yamano-Vin-Se(山のヴァンせ・白) 750ml [2920]

販売価格: 2,200円(税別)

(税込価格: 2,420円)

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◆ワイナリーより
兵都大町ならではの枕言葉「山の」、Vinは「ワイン」。
大町の皆さんは言葉尻に「・・・せ」を付けて話します。
標準語の「・・・ね」と同義語でしょうが、北アルプス山麓地方ならではの粋なリズムと親しみを覚えます。

つくりは、Method Ancestrale。直訳すれば「先祖代々の方法」。
発酵の終わり澱が沈み切らないとき、発酵による炭酸ガスがシュワシュワした状態で王冠瓶詰を行います。これにより、にごり微発泡ワインとなります。澱の旨みとにがみが、ほのかな甘さと調和し、泡と一体となりフレッシュさをもたらします。澱を除去しない手法のため、瓶内に澱が沈殿します。綺麗な上澄みを飲むのも良し、澱を攪拌させてにごりを飲むもよし。お好みで楽しんで下さい。

◎2020年のお正月に飲みました
爽やかでグレープフルーツや洋ナシの香り、含むと少しプチプチしたガス感があり、爽やかな酸味と僅かなにがみ、そしてジューシーなコク。いきいきした果実味やナチュラル感溢れる仕上がり。美味しかったです。

※入荷数に限りがあり、お一人(一家族)様、1本まででお願いします。

商品仕様

Alc. 11.5%
使用ぶどう品種 シャルドネ(長野県大町市産)

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