天明 中取り参号 亀の尾65 おりがらみ生酒酒 720ml [2772]

天明 中取り参号 亀の尾65 おりがらみ生酒酒 720ml [2772]

販売価格: 1,550円(税別)

(税込価格: 1,705円)

クール便(冷蔵): 300円がかかります

在庫あり
数量:
◆蔵元より
 今期の参号は「新たにリニューアル」。より亀の尾の特徴を活かした“旨”着目すべきく、天明らしい透明感と酸で全体を包みつつ“精米歩合を65%”へ。
亀の尾の特徴“旨”としっかり向き合い、弊社にしかない酵母NATSUKIを使用、バランスよく醪管理することにより天明らしい透明感ある酒質を、我々にしか出来ない酒質を目指しました。

中取りシリーズとは、しっかりした個性を持ち合わせ、無垢な新酒だけが持つ生命力、成長する強さや驚き。自由な造り。自由な楽しみ方。そんな想いから地元産の米と精米、酵母、仕込みの大きさなど、通常商品にはない組み合わせに挑戦。さらにイイとこ取りで少量。さらにコストパフォーマンスも併せ持つ、酒造期ならではの季節感のある生酒の中汲み商品です。

◎試飲しました(2020.2.3)
 フレッシュな香り、グレープフルーツや洋ナシ系、含むと爽やかな甘さとジューシーな酸味が軽快に広がる。おりがらみだが透明感があり、喉ごしもキレイ。甘味と酸味のバランスがとても良く美味しいです。

商品仕様

原料米 大潟村産亀の尾
精米歩合 65%
日本酒度 +1
酸 度 1.7
Alc. 16.5度
酵 母 協会9号酵母+自社酵母MATSUKI
酒造年度(BY) 令和1BY(2019BY)

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