篠峯 Vert 亀の尾 純米吟醸 にごりざけ 生酒 1.8L [4256]

篠峯 Vert 亀の尾 純米吟醸 にごりざけ 生酒 1.8L [4256]

販売価格: 3,400円(税別)

(税込価格: 3,740円)

クール便(冷蔵): 300円がかかります

在庫あり
数量:
◆蔵元より(2019.1.4のリリース時の案内より)
 亀の尾の性質はまだまだ掴み切れていないところもありますが、気候の影響が非常に大きい品種のように感じます。また、山田錦や他の酒米に比べて米の味を濃く感じられるお酒だと思います。にごり酒ですと一層特徴がしっかりと現れます。

◎試飲しました(2020.2.3)
 このお酒は、2019年の1月に搾られたお酒です。その発売時から、美味しいと評価の高かったお酒でした。このお酒の一部を蔵元(千代酒造)で低温熟成されていました。昨年末(2019年12月)に堺社長より声をかけて頂き分けて頂きました。現在当店では0度以下で保存中。

一年熟成ですが、まだフレッシュで爽やかな香り、グレープフルーツや洋ナシの様な香り、含むとジューシーで少しこなれた酸味とまるくやさしい味わい。その酸が全体を包み込み、上品でキレイな味わいに仕上げています。

開けたてはまだ硬さを感じたほどでしたが、冷蔵庫で保存し二三日経つと、酸がよりまるくなり美味しさがアップすると感じました。新酒が次々と発売されるこの時期に、低温一年熟成のにごり酒を楽しむ。それはちょっとした贅沢かもしれません。



商品仕様

原料米 奈良県産亀の尾
精米歩合 55%
日本酒度 +3
酸 度 2.0
アミノ酸度 1.0
Alc. 16度
酵 母 明利系+9号
酒造年度(BY) 平成30BY(2018BY)

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