梅乃宿 Undersong SAKE 純米 1.8L [2283]

梅乃宿 Undersong SAKE 純米 1.8L [2283]

販売価格: 2,600円(税別)

(税込: 2,860円)

在庫あり
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梅乃宿酒造が、2020年4月よりリリースを開始した全く新しいシリーズです。大文字のU、小文字のn でユーエヌと発音し「Unシリーズ」と言います。「Un」の意味は梅乃宿の日本酒(Umenoyado nihonshu)より、そしてキーワードは、Unique(たったひとつの)。

商品コンセプト
・食中酒として・・・人生の1シーン・1コマの食事があり、寄り添えるように
・原料、製法を限定せず、梅乃宿の日本酒の美味しさを追求
・・・これまで培ってきた製法や原料を用いながらも、酵母も含む原料や製法を見直す。原点回帰。

上記の様なコンセプトを掲げた新シリーズとなります。
Unシリーズは、梅乃宿取扱店の中でも特に限られた特約店だけの限定流通酒。

◆蔵元より
Undersong SAKE(アンダーソングサケ)⇒伴奏、寄り添う
本来の意味は伴奏、寄り添うは隠れた意味。
『伴そう』は伴奏と伴走。Unシリーズの定番の食中酒として寄り添って、お料理を引き立てられるように。

◎試飲しました(2020.4.2)
 すっきりした澄んだ香り、含むとクリアの旨みとシャープな喉ごし。輪郭のはっきりしたキリッとした味わいで、上品なミネラルも感じます。後口は引き締まり、サッパリした印象を残します。食中酒として飲み飽きないレベルの高い酒質だと思います。

冷やしても常温でも、お燗にしても幅広い温度帯で楽しめますが、50度を超える熱燗は、このお酒の繊細な美味しさを損なう様に思います。

商品仕様

原料米 アケボノ
精米歩合 70%
日本酒度 +6.5
酸 度 1.9
アミノ酸度 0.6
使用酵母 協会701酵母
酒造年度(BY) 令和1BY(2019BY)
アルコール分 16度

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