梅乃宿 Unfold SAKE 純米大吟醸 720ml [2262]

梅乃宿 Unfold SAKE 純米大吟醸 720ml [2262]

販売価格: 1,500円(税別)

(税込: 1,650円)

在庫なし
梅乃宿酒造が、2020年4月よりリリースを開始した全く新しいシリーズです。大文字のU、小文字のn でユーエヌと発音し「Unシリーズ」と言います。「Un」の意味は梅乃宿の日本酒(Umenoyado nihonshu)より、そしてキーワードは、Unique(たったひとつの)。

商品コンセプト
・食中酒として・・・人生の1シーン・1コマの食事があり、寄り添えるように
・原料、製法を限定せず、梅乃宿の日本酒の美味しさを追求
・・・これまで培ってきた製法や原料を用いながらも、酵母も含む原料や製法を見直す。原点回帰。

上記の様なコンセプトを掲げた新シリーズとなります。
Unシリーズは、梅乃宿取扱店の中でも特に限られた特約店だけの限定流通酒。

◆蔵元より
Unfold SAKE(アンフォールドサケ)⇒花開く、明らかにする
本来の意味は、(つぼみなどが)開く、(意図を)表明する、(物語が)展開する。
Unシリーズの定番として、梅乃宿の純米大吟醸が表す想いを込めて。
華やかな香りが花のように開き、さらに心地良いアロマが全身を包み込むように展開し、食事を彩れるように。

◎試飲しました(2020.4.2)
 ほんのりフルーティーで、上品な甘みのある香り、白桃やメロン系のイメージです。含むと透明感があり、きれいな含み香と爽やかな甘味が広がる。クリアで雑味がなく、スムーズな喉ごしで完成度は高いです。後口もキレイで、心地良い。美味しいです。

商品仕様

原料米 山田錦・アケボノ
精米歩合 50%
日本酒度 -1.6
酸 度 2.0
アミノ酸度 0.8
使用酵母 K1801、K1401
酒造年度(BY) 令和1BY(2019BY)
アルコール分 16度

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