聖 渡舟40 純米大吟醸 中取り生酒 720ml [1662]

聖 渡舟40 純米大吟醸 中取り生酒 720ml [1662]

販売価格: 1,850円(税別)

(税込価格: 2,035円)

クール便(冷蔵): 300円がかかります

在庫なし
立ち上がる香りは華やかで、少しイチゴの様な香りも漂う。含むとジューシーでも微かにプチプチとガス感を感じます。キレイな酸を持ち、フルーティーだが透明感もありもキレも良い。

上品な米の甘味を見事に表現した味わいで、後口もサッパリし余韻に残る香りも心地よい。山田錦のルーツにあたる米らしく、品の良さを持ち合わせたとても良いお酒だと思います。

◎渡舟について
渡舟は明治28年、滋賀県農業試験場で生まれました。これは福岡から取り寄せた備前「雄町」を純系淘汰することで育成されたと言われています。「渡舟」の子である「山田錦」同様背丈が高く、さらに病害虫に弱いなどの理由から、戦後の食糧政策の影響も受け栽培が途絶えていました。滋賀県では酒米として広く栽培されていましたが、昭和34年が最後の栽培であったと文献にはあります。「渡舟」は長らく栽培が途絶えていた品種ですので、その来歴ははっきりしたものではなく、「雄町」と異名同種と言われたこともありますが、今のところ「渡舟」と同じ系統の米であるが、別の種類であるという見方が正しいようです。

商品仕様

原料米 渡舟
精米歩合 40%
日本酒度 +1
酸 度 1.5
Alc. 16.5度
酵 母 M-310
酒造年度(BY) 通年定番商品のためBY表示なし

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