花巴正宗 純米樽酒 樽丸 酵母無添加 1.8L [259]

花巴正宗 純米樽酒 樽丸 酵母無添加 1.8L [259]

販売価格: 2,800円(税別)

(税込価格: 3,080円)

在庫なし
やや褐色を帯びたブラウンイエローの色合いをしています。香ばしく芳醇な樽香が立つ、含むとやわらかい酸と味幅のある旨味、ボディー感を持ちつつキレ良い、後口はサッパリ。

お燗にすると、ぬる燗(38℃)で酸が上がってきてやや酸っぱく感じる。熱めの燗(55℃)だと甘酸っぱさもあるが酸が味わいを引き締めドライに感じます。なかなか面白いです。常温が良いかなぁと思いますが、お燗もお試し下さい。
お料理は、特に中華の甘酸っぱい料理がおすすめ。酢豚・油淋鶏(ユーリンチー)。酸辣湯麺(サンラータンメン)など。

◆蔵元より
樽丸とは、樽・桶をつくる側板のことで、山から切り出した木を側板として加工し、吉野川を筏で下り、海に出てから西宮・堺へと運ばれていきました。吉野林業は樽の部材を作る樽丸林業とも言われ、密植といわれる方法で木の成長を遅くすることで年輪が細かくなり漏れにくい木に仕上げています。
さらに土地と風土の影響から油分が少なく香りが穏やかな木に育つことからも、江戸時代の銘醸地である灘地方から江戸方面に樽廻船で運ばれる際の約7日以上もの貯蔵期間を経ても酒質への影響が少なく商品価値を下げない部材として重宝された歴史から今の吉野杉があります。
そんな吉野杉の樽に樽廻船で所要した約7日間貯蔵したお酒がこの樽丸です。ぜひ当時の味わいに想いを馳せながら吉野杉の心地良い木香をお楽しみ下さい。樽詰めするお酒は、酵母無添加の純米酒を貯蔵しております。

商品仕様

原料米 吟のさと
精米歩合 70%
Alc. 15度
酵 母 無添加

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