篠峯 雄町 純米 山廃仕込生原酒 2018BY 1.8L [611]

篠峯 雄町 純米 山廃仕込生原酒 2018BY 1.8L [611]

販売価格: 2,800円(税別)

(税込価格: 3,080円)

クール便(冷蔵): 300円がかかります

在庫あり
数量:
◆蔵元より
岡山県赤磐雄町全量使用の純米 山廃仕込生原酒です。協会6号酵母を培養し添加した山廃酒母を使用して醸しています。精米歩合も66%で「666」のお酒です。雄町米、66%精米、6号酵母、山廃仕込みの組み合わせだからこその個性が、味わいのふくよかさと後口のキレに現れています。

このお酒は、2018BYのお酒で、蔵で1年以上、低温で寝かせたお酒です。

◎試飲しました(2020.4.24)
ほんのり艶のある色合い、上立ち香は落ち着いており少し甘みを感じる香り、ライチや少しマッシュルーム様の香りも感じます。含むと微かにガス感を感じ、まろやかな酸と上品な甘味がゆっくりと口中に広がる。

一年熟成だがまだ新鮮味を持ち、かと言って新酒のような弾ける様なフレッシュ感はないのだが、良い塩梅と言える絶妙なバランスを感じます。開栓直後そして二杯目、三杯目と飲むにつれ表情を変え旨くなる、そんなお酒です。

商品仕様

原料米 赤磐雄町
精米歩合 66%
日本酒度 +7
酸 度 2.6
アミノ酸度 1.0
Alc. 17度
酵 母 協会6号
酒造年度(BY) 平成30BY(2018BY)

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